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Schwertfischfilet vom Grill mit Spargel und Blattspinat

05 Jun 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 2 Portionen 2 Schwertfischfilets à ca 180 – 200 g, ½ Limette oder Zitrone, 400 gr. weiße Spargel, 250 gr. feinen Babyblattspinat, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, 80 g Butter für den Spargel, 2 EL Olivenöl für den Spinat, Petersilie Für die Fischmarinade Saft einer ½ Limette, 2-3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, […]

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Was sind eigentlich Beta-Glucane?

16 Mai 2017 Keine Kommentare

Glucane sind nicht zu verwechseln mit Tukanen, bei denen es sich um tropische Vögel handelt . Beta Glucane haben stattdessen mit gesunder Ernährung zu tun. Genauer gesagt handelt es sich bei den Beta-Glucanen um lösliche Ballaststoffe, die besonders reichlich in bestimmten Getreidesorten – insbesondere in Gerste und Hafer vorkommen. Darüber enthalten auch Hefen, Pilze, Algen […]

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Vanille-Porridge mit Chia und Heidelbeeren

15 Mai 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 2 Personen 200 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 300 ml Kuhmilch oder in veganer Variante: Haferdrink, 100 ml Wasser, 90 g kernige Haferflocken, ¼ TL Vanille, gemahlen, 1 TL Chiasamen, 1 EL Leinsamen, geschrotet, 1 EL gehackte Mandeln. Zubereitungszeit: 15 Minuten   Zubereitung 1 Heidelbeeren waschen oder auftauen. 2 Milch und Wasser mit […]

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Hafer: kleine Flocken – großer Nutzen

12 Mai 2017 Keine Kommentare

Seit Haferflocken Oatflakes heißen, steigt ihre Beliebtheit unglaublich. Schließlich waren die kernigen Flocken lange Zeit unglaublich out. Stimmt schon: Haferbrei mit Quark und irgendwas – das hörte sich nicht gerade sexy an. War was für Katzen oder zahnlose Senioren mit Verdauungsproblemen.  Was ein Glück, dass sich das nun geändert  hat. Inzwischen wimmelt es in den […]

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Diabetes: Skalpell statt Medikamente?

09 Mai 2017 1 Kommentar

Die chirurgische Magenverkleinerung könnte für Typ 2-Diabetiker mit Adipositas in Zukunft zu einer therapeutischen Standard-Option werden. Dafür haben sich Experten internationaler Diabetesorganisationen  im Rahmen des 2nd Diabetes Surgery Summit in London ausgesprochen.  Um ihrer Forderung Nachdruck zu verleihen, haben sie schon mal entsprechende Leitlinien formuliert .   Nach einem Bericht im Online-Portal der Ärztezeitung sehen […]

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Können Nüsse vor Darmkrebs schützen?

04 Mai 2017 Keine Kommentare

Walnüsse können das Wachstum von Krebszellen im Darm reduzieren. Das haben Ernährungswissenschaftler der Universität Jena in einer Studie gezeigt. Untersucht haben die Forscher insgesamt fünf verschiedene Nusssorten: Macadamia-, Hasel- und Walnuss sowie Mandeln und Pistazien. Nach den neuen Erkenntnissen der Forscher beruht die schützende Wirkung von Nüssen u. a. darauf, dass die körpereigene Abwehr zur Entgiftung […]

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Spermidin – Schlüssel zum ewigen Leben?

02 Mai 2017 Keine Kommentare

Schon mal was von Spermidin gehört? – Nein, Spermidin ist nichts Unanständiges, sondern eine natürliche Substanz, die u. a. in männlichem Sperma, altem Parmesan und einer Reihe weiterer Lebensmittel in größeren Mengen vorkommt. Vermutlich wird Ihnen das Spermidin in Zukunft häufiger begegnen – vor allem in den Medien. Eine Handvoll Studien hat ergeben, dass Spermidin das […]

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