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Deutscher Spargel – schon auf dem Markt, aber noch teuer

25 Mrz 2015 Keine Kommentare by

Gerade noch mussten wir das Eis von den Autoscheiben kratzen, da gibt es auf den Märkten schon den ersten deutschen Spargel. Wie kann das sein? Das Geheimnis liegt in beheizten Feldern, die den Saisonstart des empfindlichen Gemüses immer weiter nach vorne verlegen. Wer kein Vermögen für die Königin unter den Gemüsesorten zahlen möchte, muss aber […]

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Obst und Gemüse – nicht sexy genug?

09 Feb 2015 Keine Kommentare by

Wer hätte das gedacht: Obwohl Obst und Gemüse im letzten Jahr oft billiger waren als in den Vorjahren, haben wir Deutsche uns davon nicht locken lassen. Stattdessen gehören wir weltweit zu den Spitzenreitern beim Naschen von Süßigkeiten. Für sie geben wir ohne mit der Wimper zu zucken deutlich mehr Geld aus als für frische Früchte. […]

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An Weihnachten entschlacken – wie kann das gehen?

19 Dez 2014 Keine Kommentare by

Weihnachten ist für viele der Inbegriff des Genießens. Andere haben schon vor dem Fest ein schlechtes Gewissen angesichts der geplanten Völlerei. Oder sie lassen sich durch die hohe Erwartungshaltung von Freunden und Verwandten die besinnliche Laune verderben. Allerdings: Man kann auch Alternativen auf den Tisch bringen, die zwar festlich und lecker, aber keine Kalorienbomben sind. […]

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Nüsse: Lass knacken – nicht nur zur Weihnachtszeit!

25 Nov 2014 Keine Kommentare

Viele leckere Sorten und kerngesund: Nüsse haben in den letzten Jahrzehnten einen Imagewandel vom Dickmacher zum rundum gesunden Lebensmittel erfahren. Zu Großmutters Zeiten gehörten frische Nüsse unbedingt zur kalten Jahreszeit – vor allem auf den bunten Teller. Denn Schoko-Nikoläuse in unzähligen Varianten von traditionell in rotem Gewand bis cool mit Sonnenbrille gab es damals noch […]

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Metabolisches Syndrom – das tödliche Quartett

03 Nov 2014 Keine Kommentare

Sie sind deutlich zu dick und haben einen erhöhten Blutdruck. Außerdem sind Ihre Cholesterinwerte zu hoch und Ihr Zuckerstoffwechsel ist nicht in Ordnung – und Ihr Arzt hat was vom „metabolischen Syndrom“ gesagt. Was ist das? Metabolismus – das ist der medizinische Fachbegriff für Stoffwechsel. Das Wort Syndrom steht für das gleichzeitige Vorkommen verschiedener Krankheitssymptome. […]

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Stevia – wie natürlich ist der Süßstoff aus der Staude?

22 Sep 2014 Keine Kommentare

In Europa sind die süßen Substanzen aus der Stevia-Pflanze nach langem Hin und Her erst seit 2011 als Süßstoff zugelassen. Allerdings blieb danach der erwartete Stevia-Boom weitgehend aus. Hauptgrund: Die Stevia-Produkte konnten die geschmacklichen Erwartungen verwöhnter europäischer Gaumen nicht erfüllen. Jetzt könnte Stevia doch noch salonfähig werden – als Zuckerersatz in Coca-Cola. Nach der Einführung […]

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Ganz groß mit Hut: Jetzt gibt’s Pilze!

08 Sep 2014 Keine Kommentare

Wer Appetit auf Pilze hat, kann natürlich zum Sammeln in den nächsten Wald aufbrechen – muss es aber nicht. Denn auf dem Markt oder beim Obst- und Gemüsehändler des Vertrauens ist in einem guten Pilzjahr wie diesem die Auswahl groß. Dort gibt es zudem einen Vorteil, der nicht zu unterschätzen ist: Man muss sich keine […]

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