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Tag des Bieres: Fakten zum Bier

23 Apr 2017 Keine Kommentare

Zum Glück wissen die meisten Bierfans wohl nicht, dass heute der Tag des Bieres ist. Sonst wäre das vielleicht noch ein Grund für sie, heute mehr von ihrem Lieblingsgetränk zu trinken, als ihnen gut tut. Ob dieser Tag zumindest in Chemnitz besonders gefeiert, ist uns nicht bekannt. Laut Umfrage ist die sächsische Mini-Metropole mit einem […]

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Gefüllte Avocado mit Lachs

10 Apr 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 Avocados Saft 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 250 g Saure Sahne 1 EL Olivenöl Salz, weißer Pfeffer 50 g Graved Lachs zerstoßener schwarzer Pfeffer, Dill Zubereitung: 1 Die Avocados halbieren und jeweils die Kerne entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauchzehe schälen und auspressen. 2 […]

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Himmlische Himbeer-Brownies mit Avocado

06 Apr 2017 Keine Kommentare

Zutaten: 1 Tafel Zartbitter-Schokolade (100 g), 1 Avocado, 2 große Bananen, 3 Eier, ½ Tasse Milch, 1 EL Avocado-Öl, 1 Packung Vanillezucker, 1 Tasse Rohrohrzucker, 100 g gemahlene Mandeln, ½ Tasse ganze Mandeln, 3–4 EL Kakaopulver, 1 Tasse Weizenmehl Typ 1050, 1 Prise Salz, ½ TL Backpulver, 1 Tasse Himbeeren Für den Zuckerguss: 1 Avocado, […]

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Blumenkohl in Kapernbutter

09 Mrz 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Blumenkohl Mehl 2-4 EL Kapern (nach Belieben) 50 g Butter Saft 1/2 Zitrone etwas Kresse Salz, Pfeffer   Zubereitung: 1 Den Blumenkohl in große Röschen teilen und diese in dicke Scheiben schneiden (oder, falls sie zu schnell brechen, einfach halbieren) und so lange in leicht gesalzenem Wasser kochen bis […]

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Ofenfisch mit Kräuter-Meersalz-Kruste

03 Mrz 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 4 Knoblauch-Zehen, 2 Tomaten, 1 kg frischer Spinat, 3 EL Olivenöl, 40 g Pinienkerne mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von SALDORO), frisch gemahlener Pfeffer, 4 Rotbarschfilets à 150g, Saft von ½ Zitrone, 140 g Ciabatta, 40 g geriebener Parmesan, 40 g weiche Butter, 3 EL Kräuter der Provence (TK)   Zubereitung: […]

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Lachsfilet mit Äpfeln in Senfsahne

03 Mrz 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 600 g Lachsfilet (ohne Haut) 10 g Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 Äpfel 2 Stiele Dill 250 ml Schlagsahne 3 EL körniger Senf   Zubereitung: 1 Lachs waschen, trocken tupfen. Eventuell noch vorhandene Gräten mit einer Pinzette herausziehen. Lachs in 4 Portionen schneiden. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine […]

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Spinat-Törtchen

27 Feb 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1/4 TL Salz, 60 g Butter, 120 ml Buttermilch, 250 g Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sonnenblumenöl, 3 Eier, 150 g Schmand, Salz & Pfeffer, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 150 g Reibekäse     Zubereitung: 1 Mehl mit Backpulver und Salz mischen, Butter und Buttermilch […]

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