Brokkoli-Flan

08 Okt 2014 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

500 g frischer Brokkoli
200 g Emmentaler
250 ml Sahne
5 Eier
Muskat
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Semmelbrösel
2 EL Butter
einige Blätter Basilikum

 

Zubereitung:

1 Den Brokkoli putzen und kurz waschen, dann in mundgerechte Stücke zerteilen und in reichlich kochendes Salzwasser geben. Etwa 10 Minuten garen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

2 Den Käse reiben. Sahne mit den Eiern und dem geriebenen Emmentaler verquirlen und die Masse mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

3 Eine große, flache Gratinform mit etwas Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Brokkolistücke darin ausbreiten und die Eiermasse darüber gießen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.

4 Den Flan im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.

 

Bildquelle: Wirths PR

Aufläufe, Gemüse, REZEPTE

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Redaktion von docFOOD
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