Kategorie: Aufläufe

Dorsch-Pastete mit Senfsoße

28 Mrz 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 50 g Butter, 2 Lauchstangen, geschnitten, 140 g Champignons, 2 große Kartoffeln, Salz und schwarzer Pfeffer, 8 Eier, 300 ml Milch, 6 EL frischer Dill, 600 g Dorschfilet, 100 g herzhafter irischer Cheddar-Käse, einige Dill-Zweige zum Garnieren Senfsoße: 250 ml Crème Fraîche, 3–4 EL Senf, Salz, Schwarzer Pfeffer Zubereitung: 1 Backofen […]

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Rosenkohl-Spätzle-Auflauf mit Kalbsschnitzeln

06 Jan 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 600 g Rosenkohl, Salz & Pfeffer, 1 Packung frische Spätzle (400 g), 3 EL Halbfettmargarine, je 2 EL gemahlene und gehackte, gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Macadamianüsse, Walnüsse), 8 kleine Kalbsschnitzel (à ca. 70 g), Abrieb und Saft 1/2 unbehandelten Zitrone, 2 EL Olivenöl, einige gehackte Rosmarinnadeln   Zubereitung 1 Rosenkohl putzen, […]

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Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffelnudeln

11 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Kartoffelnudeln (500 g), 2 rote Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Dose Sauerkraut (850 ml), 400 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL Pflanzenöl, 1 Becher Schmand, 100 ml Milch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 150 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)     Zubereitung: 1 Backofen auf 180°C vorheizen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und […]

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Kartoffelpuffer-Kassler-Auflauf

11 Nov 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Kartoffelpufferteig (750 g) 1 Ei Salz, frisch gemahlener Pfeffer 500 g Kassler 1 Dose Sauerkraut (720 ml)     Zubereitung: 1 Kartoffelpufferteig in eine Schüssel geben und mit dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kassler klein schneiden. 2 Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelpufferteig auslegen und dann […]

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„Käs Spätzle“-Gratin

11 Nov 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 6 Personen: 2 Packungen Eierspätzle (à 400 g), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 g Blattspinat, tiefgekühlt, 1 TL Pflanzenöl, 250 g Kirschtomaten, 250 ml Milch, 100 g Blauschimmelkäse, Salz, Muskat (gemahlen), 2 EL Saucenbinder, 50 g geriebener Bergkäse Für den Salat: 1 Salatgurke, 1 Bund Radieschen, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Pflanzenöl, 3 […]

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Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Walnusskruste

29 Mai 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 150 g Schlagsahne, 3 Eier (Größe M), Salz und Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben), 250 g Tomaten, 250 g Zucchini, 600 g Kartoffeln, 8 Stiele Basilikum, 100 g Walnusskerne, 50 g Butter, 3 EL Paniermehl, Öl für die Form       Zubereitung: 1 Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und […]

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