Kategorie: Fisch

Schwertfischfilet vom Grill mit Spargel und Blattspinat

05 Jun 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 2 Portionen 2 Schwertfischfilets à ca 180 – 200 g, ½ Limette oder Zitrone, 400 gr. weiße Spargel, 250 gr. feinen Babyblattspinat, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, 80 g Butter für den Spargel, 2 EL Olivenöl für den Spinat, Petersilie Für die Fischmarinade Saft einer ½ Limette, 2-3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, […]

Fisch, REZEPTE, Spargelrezepte Weiterlesen

Gefüllte Avocado mit Lachs

10 Apr 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 2 Avocados Saft 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 250 g Saure Sahne 1 EL Olivenöl Salz, weißer Pfeffer 50 g Graved Lachs zerstoßener schwarzer Pfeffer, Dill Zubereitung: 1 Die Avocados halbieren und jeweils die Kerne entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauchzehe schälen und auspressen. 2 […]

Fisch, REZEPTE, Snacks & Vorspeisen Weiterlesen

Kross gebratener Skrei mit püriertem Rosenkohl

15 Mrz 2017 Keine Kommentare by

  Zutaten für 4 Personen 300gr. Rosenkohl, 2-3 mittlere Kartoffeln, 1-2 El Butter zum Anschwitzen, ½  Limette, etwas Milch, 2-3 El Olivenöl, 4 Tranchen Skrei (Winter-Kabeljau), etwas Mehl zum Bestäuben, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 50gr. Butter für’s Püree, Zitrone oder Limettenviertel   Zubereitung 1. Rosenkohl putzen und halbieren. Eine Hand voll schöne Rosenkohlblätter zur Seite legen. […]

Fisch, Gemüse, REZEPTE Weiterlesen

Ofenfisch mit Kräuter-Meersalz-Kruste

03 Mrz 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 4 Knoblauch-Zehen, 2 Tomaten, 1 kg frischer Spinat, 3 EL Olivenöl, 40 g Pinienkerne mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von SALDORO), frisch gemahlener Pfeffer, 4 Rotbarschfilets à 150g, Saft von ½ Zitrone, 140 g Ciabatta, 40 g geriebener Parmesan, 40 g weiche Butter, 3 EL Kräuter der Provence (TK)   Zubereitung: […]

Weiterlesen

Lachsfilet mit Äpfeln in Senfsahne

03 Mrz 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 600 g Lachsfilet (ohne Haut) 10 g Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 Äpfel 2 Stiele Dill 250 ml Schlagsahne 3 EL körniger Senf   Zubereitung: 1 Lachs waschen, trocken tupfen. Eventuell noch vorhandene Gräten mit einer Pinzette herausziehen. Lachs in 4 Portionen schneiden. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine […]

Weiterlesen

Heringssalat Norderney

19 Feb 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Salzheringsfilets (250 g), 1/2 Knollensellerie, 200 g gegarte rote Beete, 1 Apfel, 1 hart gekochtes Ei, 2 Salzgurken, 200 g saure Sahne, 2-3 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 Msp. Senf, Dillfähnchen     Zubereitung: 1 Die Salzheringe einige Zeit wässern oder in Buttermilch einlegen, dann in […]

Weiterlesen

Sauer eingelegte Heringe

19 Feb 2017 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Zum Einlegen: 4 Salzheringe (à 175 g), 125 ml Weinessig, 500 ml Wasser, 1 Zwiebel, 1 TL Senfkörner, 4 Lorbeerblätter Für die Marinade: 300 g saure Sahne, 1 Zitrone, 1 säuerlicher Apfel, 2 Zwiebeln, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, 1-2 TL Zucker   Zubereitung: 1 Die Salzheringe vom Fischhändler ausnehmen und den […]

Weiterlesen
Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com