Kategorie: Fisch

Gebratener Lachs mit Spinat-Knödeln

12 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Packung frischer Seidenknödelteig (750 g) 4 Lachssteaks (à ca. 125 g) Zitronenpfeffer 4 Scheiben Kräuterbutter 200 g Blattspinat, tiefgekühlt 50 g geriebener Bergkäse 100 g Crème fraîche   Zubereitung: 1 Backofen auf 220 °C vorheizen. 2 Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronenpfeffer würzen, mit Kräuterbutterscheiben belegen, in eine backofengeeignete Form […]

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Makrelen nach Messiner Art

12 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 Dosen (à 125 g) Makrelen-Filets in Olivenöl 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Stangen Sellerie 400 g Kirschtomaten 80 g schwarze Oliven (ohne Stein) 500 g gekochte Pellkartoffeln Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 1 Makrelen abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Möhren schälen, Zwiebeln abziehen und Sellerie putzen. Möhren und Sellerie […]

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