Kategorie: Frühstück & Brunch

Vanille-Porridge mit Chia und Heidelbeeren

15 Mai 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 2 Personen 200 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 300 ml Kuhmilch oder in veganer Variante: Haferdrink, 100 ml Wasser, 90 g kernige Haferflocken, ¼ TL Vanille, gemahlen, 1 TL Chiasamen, 1 EL Leinsamen, geschrotet, 1 EL gehackte Mandeln. Zubereitungszeit: 15 Minuten   Zubereitung 1 Heidelbeeren waschen oder auftauen. 2 Milch und Wasser mit […]

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Vegane Waffeln

30 Sep 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 6 Waffeln: 50 g brauner Zucker 4 EL Sonnenblumenöl + 1 TL Öl für das Waffeleisen 250 g Mehl (Type 550), 1 EL Backpulver 200 ml Soja- oder Hafermilch 3 EL Zuckerrübensirup (z.B. Grafschafter Goldsaft) Mark 1/2 Vanilleschote 50 ml Mineralwasser   Zubereitung: 1 Zucker und 4 EL Öl schaumig rühren. Mehl und […]

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Zucchini-Paprika-Fenchel-Sandwich mit selbstgemachtem Ketchup

19 Sep 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: Für die Sandwichs: 2 Zucchini, 2 Paprika, 1 Fenchel, 8 Scheiben dunkles Vollkornbrot Für den Ketchup: 500 g reife Tomaten, 50 g Zucker, 100 ml Sherry-Essig, 100 ml Wasser, 3 Prisen Meersalz, je 1 Zweig Rosmarin & Thymian Zubereitung: 1 Die Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln […]

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Kaiserschmarren mit Apfelkompott

06 Mrz 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 150 g Weizenmehl, 50 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 ml Milch, 1 TL Zitronensaft, 50 g Butter, 50 g Rosinen, Puderzucker, 1 großes Glas Apfelkompott (720 ml)     Zubereitung: 1 Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen. Eier und […]

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Süßer Schmarren mit beschwipsten Rosinen

21 Feb 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 50 g Rosinen 2 EL Calvados 4 Eier 2 EL Zucker 50 g Butter 1/4 Liter Milch 200 g Instantmehl Type 405 Butter zum Braten Puderzucker   Zubereitung: 1 Rosinen in Calvados einlegen. 2 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Butter schmelzen und zusammen mit der Milch […]

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Ingwer-Granatapfel-Smoothie

12 Nov 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 1 Liter Smoothie: 2 handvoll Rucola 1 handvoll Spinat halbe Salatgurke 2 Avocados 1 Banane 1 Birne 1 Granatapfel 1 Stück Ingwer (etwa so groß wie eine Fingerkuppe) 1/4 Zitrone mit Schale Quellwasser Frische Kräuter zum Garnieren   Zubereitung: 1 Rucola, Spinat und die Kerne vom Granatapfel in den Mixbehälter geben und ein […]

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Grüner Smoothie – Slightly Green

12 Nov 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 1 Liter Smoothie: 1-2 handvoll Brunnenkresse 1/4 Ananas 2 Bananen 3 Kiwis 2 EL Kokosmus (am besten roh) 1 Limette Wasser   Zubereitung: 1 Zutaten waschen und schälen, die Kiwis sowie Ananas und Limette zuerkleinern. 2 Die Brunnenkresse zusammen mit etwas Wasser in den Mixbehälter geben. Anschließend auf höchster Drehzahl zerkleinern. Mixer dann […]

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