Kategorie: Geflügel

Bandnudeln auf chinesische Art

06 Okt 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g Bandnudeln ohne Ei, 1 große Zwiebel, 2 EL Sesamöl , 400 g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Sake, 125 ml Brühe, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 1 kleine Dose Champignons, 1 kleine Dose junge Erbsen, 1/2 Dose Bambussprossen, 1/2 Glas Bohnenkeime, 1 Msp. Sambal Oelek, 3 EL Sojasauce, Pfeffer, Currypulver, […]

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Hähnchenbrust mit Kräutern auf Pflaumen

26 Sep 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 küchenfertige Hähnchenbrustfilets à 150 g, Salz und
 Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl

, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 2 EL schwarze, entsteinte Oliven, 1 TL frisch gehackter Thymian, 1 TL frisch gehackter Rosmarin, 1 TL frisch gehacktes Basilikum, 1/2 TL Zitronenabrieb, 1 EL gehackte Pinienkerne, 2 – 3 EL frisch geriebener Parmesan
, […]

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Grünes Gemüsecurry mit Hähnchenbrust

03 Sep 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Blumenkohl, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Stangen Staudensellerie, 30 g Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 4 Hähnchenbrustfilets, 4 EL Öl, Salz, 1 TL Currypulver, 400 ml Kokosmilch (aus der Dose), 250 ml Gemüsebrühe, 100 g junge Erbsen (gepalt), 200 g junger Blattspinat, Cayennepfeffer, 30 g Erdnusskerne (geröstet)   Zubereitung: 1 Blumenkohl putzen, […]

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Gegrillte Hähnchenbrust im Pita-Brot

27 Aug 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 große Hähnchenbrüste (à 175 g), 1-2 TL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 4 Frühlingszwiebeln, 30 g junge Spinatblätter, 2-3 Zweige Koriander, 40 g rote Zwiebel, 120 g Gurke, 3-4 Zweige frische Minze, 50 g Joghurt, etwas Limettensaft, 4 Pita-Brote (à 65 g)     Zubereitung: 1 Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen […]

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Thailändischer Salat mit gegrilltem Hähnchen

22 Aug 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüste ohne Haut (à 160 g), 1 EL Speiseöl, Pfeffer, Salz, 100 g Rotkohl, 100 g Weißkohl, 3-4 Frühlingszwiebeln, 2 Möhren, 75 g Sojabohnensprossen (aus dem Glas), etwas Ingwer, 1/2 rote Chili, fein geschnitten, 4 Zweige frischer Koriander, grob geschnitten (Sie können auch jeweils zur Hälfte Koriander und Minze verwenden), […]

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Romanasalat mit grünen Bohnen und Hähnchen

11 Aug 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g grüne Bohnen, 1 Knoblauchzehe, 60 g Parmesankäse (am Stück), 2 Sardellenfilets (Anchovis, aus dem Glas), 2 Eigelb, 4 EL Weißweinessig, 100 ml Öl, 7 EL Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 1 Romanasalat, 0,5 Bund Basilikum, 1 Zweig Rosmarin, 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g), 1 EL Olivenöl     Zubereitung: 1 […]

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Hähnchen-Drumsticks mit Walnuss-Panade und Tomaten-Avocado-Mais-Salat

06 Aug 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 100 g Walnüsse, 2 EL Paniermehl, 25 g Ingwerknolle, 4 Hähnchenunterkeulen (à 100 g) , 2 Eier, 40 g Mehl, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Avocado, 1 kl. Dose (212 ml) Gemüsemais, Saft von 1 Limette, 4 EL Öl, 3 Stiele Minze     Zubereitung: 1 Walnüsse grob hacken, mit Paniermehl […]

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