Kategorie: Nudeln & Co.

Asiatischer Neujahrssalat

27 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 200 g chinesische Eiernudeln, 200 g Zuckerschoten, 2 rote Paprikaschoten, 1 kleine rote Chilischote, 1/2 kleiner Weißkohl, 4 EL Pflanzenöl, 8 EL Teriyaki-Sauce, 2-3 EL Weißweinessig, 2 EL geschnittener Koriander, frisch gemahlener Pfeffer, gemahlener Ingwer, 1-2 TL Honig     Zubereitung: 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung „al-dente“ zubereiten. […]

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Spaghetti mit Soja-Tomatensauce

05 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4-5 EL natürlich gebraute Sojasauce, 1 TL Öl, je 1 Zweig Rosmarin, Salbei und Thymian, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Aubergine (250 g), 50 g Butter, 5 EL Olivenöl, 600 g Tomaten (frisch oder aus der Dose), 500 g Spaghetti, Salz     Zubereitung: 1 Nudelwasser mit Salz in einem […]

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Garnelen alla „arrabiata“ auf schwarzen Linguine

01 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für die Garnelen: 2 Knoblauchzehen, 12 geschälte Garnelen, 1 Limette, Olivenöl zum Braten, 3 EL natürlich gebraute Sojasauce, frisch gemahlener Pfeffer Für die Tomatenmarmelade „arrabiata“: 1 rote Chilischote, ½ Bd. Basilikum, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Olivenöl zum Braten, 100 ml Gemüsebrühe, 5 EL Sojasauce, etwas brauner Zucker Für […]

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Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse, Sesam und Petersilie

14 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 500 g Möhren, 400 g Dinkel-Spaghetti, Salz,1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 100 ml Orangensaft, 2 EL frisch gehackte Petersilie, Pfeffer  aus der Mühle, 150 g Feta, 2 EL geröstete, helle Sesamsaat Zubereitung: 1 Die Möhren schälen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente […]

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