Kategorie: Pfannengerichte

Spitzkohlpfanne mit Walnüssen

05 Jun 2014 1 Kommentar

Zutaten für 4 Personen: 1 Spitzkohl (ca. 800 g) 600 g kleine Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 150 ml Gemüsebrühe abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone 80 g Walnüsse 1 Bund Dill 30 g getrocknete Cranberries   Zubereitung: 1 Spitzkohl putzen, abspülen und die Blätter in feine Streifen […]

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Wok-Gemüse

12 Mrz 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für die Hähnchenbrust: 600 g Hähnchenbrustfilet (4 Sck.), 80 g Zucchini, ½ TL Chiliflocken, 150 g Schafskäse Für das Gemüse: 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, junge Artischocken, Zuckerschoten, Pak Choi oder Mangold, Lauchzwiebeln, Sojasprossen), 4 cm Ingwerwurzel, 1 Anisstern, ½ Bund Bärlauch oder Schnittknoblauch, 5 TL Sonnenblumenöl, 40 ml […]

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Bratkartoffeln mit Rosenkohl und Spiegelei

20 Jan 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln 1 kg Rosenkohl 3 EL Butterschmalz 1 Hand voll Spinat 4 Eier Salz Pfeffer   Zubereitung: 1 Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten nicht ganz gar kochen. Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Ebenfalls in Salzwasser ca. 8 Minuten mit viel Biss […]

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Tofu-Gemüse aus dem Wok

01 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 300 g Tofu, 8-10 EL natürlich gebraute Sojasauce, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Sprossen, 200 g Kirschtomaten, je 1 rote, orange und gelbe Paprikaschote, 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm), 2 EL Speiseöl, frisch gemahlener Pfeffer, 50 g geröstete Cashewkerne     Zubereitung: 1 Tofu in Würfel schneiden und mit […]

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Wok-Gemüse mit Putenstreifen

14 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Putenschnitzel, 8 EL Sojasoße, 4 TL Speisestärke, 2 EL geschälter Sesam, 1/2 Chinakohl, 3 Stangen Staudensellerie, 400 g Möhren, 20 g Ingwer, 6 EL Öl, Salz, 100 ml trockener Sherry, 350 ml Hühnerbrühe, Sambal Oelek (Chilipaste) nach Geschmack     Zubereitung: 1 Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. […]

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