Kategorie: Salate

Panzanella mit Lamm

16 Jun 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 500 g in Scheiben geschnittene Lammkeule oder 400 g Lammfilet, 100 g Baguette oder Ciabatta, vorzugsweise vom Vortag, 6 Tomaten, 2/3 einer Gurke, 2 Stangen Staudensellerie, 2 EL Kapern und/oder schwarze Oliven, ½ rote Zwiebel, 3 bis 4 EL Pesto (oder Tapenade), 6 EL Rotwein-Essig, 10 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer […]

Weiterlesen

Gemüsesalat mit Zucchini, Möhren und Radieschen

08 Jun 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2-3 Möhren, 2-3 Zucchini, 200 g Cocktailtomaten 1 Bund Radieschen, 1 rote Zwiebel 2 Hand voll Salat (z.B Lollo Rosso, Batavia, Eichblatt etc.) 3 EL Weißweinessig, 3 EL Zitronensaft 1 TL mittelscharfer Senf, 1 TL flüssiger Honig 1 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer 5 EL Olivenöl   Zubereitung: 1 Die Möhren […]

Weiterlesen

Rucolasalat mit Camembert

17 Feb 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g Rucola 1 Möhre 1 Zwiebel 2 hartgekochte Eier 100 g Sahne-Camembert (60 % Fett i.Tr.) 200 g Saure Sahne Saft 1/2 Zitrone Salz, weißer Pfeffer   Zubereitung: 1 Rucola waschen und trocken schütteln. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 2 Die Eier […]

Weiterlesen

Frühlingssalat mit Eiern und Lachs

11 Feb 2016 1 Kommentar

Zutaten für 4 Personen: 150 g gemischter Salat (Römersalat, Frisée, Salatherzen), 1 kleine Zwiebel, 1 Tomate, 1 Stück Salatgurke, 1/2 kleine gelbe Paprikaschote, 3 hart gekochte Eier, 150 g Räucherlachs, 250 g Saure Sahne, 1 EL Avocadoöl, 1/2 TL Senf, 1/2 TL Meerrettich, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Dill     Zubereitung: 1 Gemüse putzen, waschen […]

Weiterlesen

Petersilienwurzelsuppe mit Pastinaken-Rohkost

09 Jan 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für die Suppe: 400 g Petersilienwurzel, 80 g Schalotten, 30 g Butter, 160 ml Weißwein, 440 ml Sahne Für den Pastinaken-Salat: 3 Pastinaken, 1 Zitronenabrieb, 2 Spritzer Zitronensaft, 2 EL Traubenkernöl, 4 Zweige Petersilie, 1 Prise Meersalz, etwas Pfeffer aus der Mühle, 2 TL Waldhonig   Zubereitung Petersilienwurzelsuppe: 1 Die Petersilienwurzel […]

Weiterlesen

In Orangensaft marinierter Fenchelsalat mit Forelle

13 Nov 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 20 g Butter, 150 g Nuss-Schwarzbrot 600 Fenchel, 1 kleines Bund junge Möhren, 1 TL Meersalz 1 TL Fenchelsamen, 25 g brauner Zucker, 150 ml Orangensaft 50 ml Zitronensaft, 30 ml Rapsöl 400 g geräucherte Lachsforellenfilets, ohne Haut     Zubereitung: 1 Backofen auf 120 °C vorheizen. Butter schmelzen. Brot in […]

Weiterlesen

Linsensalat mit Aprikosennektar

10 Nov 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Stange Lauch, ca. 200 g, 5 EL Rapsöl, 200 g Linsen, vorzugsweise Berglinsen, 300 ml Aprikosennektar, 250 ml Geflügelfond, 60 g getrocknete Aprikosen, 2 Zweige Rosmarin, 2 EL brauner Zucker, 5-6 EL weißer Balsamessig, feines Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 80 g hauchfeine Scheiben Bacon, 120 g Kirschtomaten, 150 g […]

Weiterlesen
Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com