Kategorie: Snacks & Vorspeisen

Erbsen-Falafel

22 Nov 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen, 1 Teelöffel Koriandersamen, 460 g gefrorene Erbsen (angetaut), 200 g Walnüsse, 30 g glatte Petersilienblätter, 20 g Haferflocken, 3 Esslöffel Kichererbsenmehl, 3 Esslöffel Maisstärke, 3 Esslöffel weiße Sesamkörner, 2 Schalotten, 1 Zehe Knoblauch, 1 Teelöffel feines Meersalz   Zubereitung: 1 Eine kleine Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kreuzkümmel […]

Weiterlesen

Süßkartoffel-Pommes

21 Sep 2016 1 Kommentar

Zutaten für 2 Personen: 2 mittelgroße Süßkartoffeln (= 600 g) 1 EL Kartoffelstärke 1 Prise Paprikapulver 4 EL Olivenöl mittelgrobes Meersalz (z.B. SALDORO Urmeersalz) Außerdem: Gefrierbeutel, Backpapier   Zubereitung: 1 Süßkartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden und ca. 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen. Stärke und Paprikapulver vermischen, in einen Gefrierbeutel […]

Weiterlesen

Zucchini-Paprika-Fenchel-Sandwich mit selbstgemachtem Ketchup

19 Sep 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für die Sandwichs: 2 Zucchini, 2 Paprika, 1 Fenchel, 8 Scheiben dunkles Vollkornbrot Für den Ketchup: 500 g reife Tomaten, 50 g Zucker, 100 ml Sherry-Essig, 100 ml Wasser, 3 Prisen Meersalz, je 1 Zweig Rosmarin & Thymian Zubereitung: 1 Die Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln […]

Weiterlesen

Tomaten-Mini-Quiches

18 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 10 Stück: Für den Teig: 250 g Weizenmehl Type 1050, 150 g Magerquark, 1/2 TL getrockneter Majoran, 1/2 TL Jodsalz, 5 EL Pflanzenöl (z.B. BECEL Cuisine Omega-3) Für die Füllung: 250 g Magerquark, 50 ml Buttermilch, 2 EL Tomatenmark, Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 Frühlingszwiebeln, 200 g Cocktailtomaten, 1 EL geriebener Parmesan, frisches […]

Weiterlesen

Sandwich mit Gurke, Radieschen und Senf

03 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Eier, 1 kleine Gurke 5-6 Radieschen, 4 Blätter Eisbergsalat 75 g Frischkäse, 75 g Schmand 1 EL süßer Senf, 2-3 EL körniger Senf Salz, 1 Spritzer Zitronensaft 12 Scheiben Sandwichtoast 8 Scheiben Cheddar Zubereitung: 1 Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die […]

Weiterlesen

Chorizo-Kartoffel-Spieße

27 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 8 Stück: 8 mittelgroße Kartoffeln 250 g Chorizo, am Stück 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl einige geschnittene Oreganoblättchen mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von Saldoro) grob geschroteter bunter Pfeffer Außerdem: 8 Holzspieße, Aluschale   Zubereitung: 1 Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 15 Minuten vorgaren, auskühlen lassen und jeweils in 3-4 Stücke schneiden. Chorizo in Scheiben […]

Weiterlesen

Tofu-Bratlinge

25 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 12 Stück: 200 g Tofu (natur) 4 EL Margarine (z.B. Rama) 100 g Polenta (Maismehl) 1 leicht gehäufter TL Gemüse Bouillon (z.B. von Knorr) 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1Ei Jodsalz, Pfeffer 1 – 2 Msp. Koriander (gemahlen)   Zubereitung: 1 Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken. 1 EL Margarine in einer Pfanne zerlassen […]

Weiterlesen
Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com