Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Möhrensuppe

30 Mrz 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g Möhren 1 Zwiebel 2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% 750 ml Gemüsebrühe Pfeffer   Zubereitung: 1 Möhren putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Rama Culinesse erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Rama Cremefine und Gemüsebrühe zufügen, kurz aufkochen und […]

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Französische Zwiebelsuppe

24 Feb 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 400 g Zwiebeln, 40 g Butter 100 ml trockener Weißwein 800 ml kräftige Fleischbrühe Salz, frisch gemahlener Pfeffer 100 g Emmentaler, 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl, 8 Scheiben Baguette 1 EL Schnittlauchröllchen   Zubereitung: 1 Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln zugeben […]

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Weißkohleintopf mit Lammfleisch

29 Jan 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 500 g Lammfleisch, 750 g Weißkohl, 250 g Kartoffeln, 2-3 EL Pflanzenöl, 1 EL Mehl, 1-2 TL Salz, 1 EL schwarze Pfefferkörner, 1 kleines Lorbeerblatt, 1 Würfel Fleisch Suppe, 1 EL gehackte Petersilie     Zubereitung: 1 Lammfleisch in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen […]

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Spitzkohl-Kerbelwurzel-Eintopf

13 Jan 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, 10 Kerbelwurzeln 2 Karotten, 1 Kartoffel 400 g Spitzkraut, 1 Apfel 200 ml Weißwein, ca. 1 l Gemüsefond 4 EL Olivenöl ca. 3 g frischer Meerrettich, 4 EL gehackte Petersilie 1 St. Orangenabrieb, Meersalz   Zubereitung: 1 Kerbelwurzeln, Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Apfel schälen. Den Spitzkohl vierteln und dann […]

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Petersilienwurzelsuppe mit Pastinaken-Rohkost

09 Jan 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für die Suppe: 400 g Petersilienwurzel, 80 g Schalotten, 30 g Butter, 160 ml Weißwein, 440 ml Sahne Für den Pastinaken-Salat: 3 Pastinaken, 1 Zitronenabrieb, 2 Spritzer Zitronensaft, 2 EL Traubenkernöl, 4 Zweige Petersilie, 1 Prise Meersalz, etwas Pfeffer aus der Mühle, 2 TL Waldhonig   Zubereitung Petersilienwurzelsuppe: 1 Die Petersilienwurzel […]

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Linsensuppe mit Minze

18 Nov 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel 200 g Möhren 1-2 EL Olivenöl 1 TL Tomatenmark 200 g Linsen rot 800 ml Delikatess Brühe Salz, Pfeffer 1/2 Bund Minze Zubereitung: 1 Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf im heißen Olivenöl hell dünsten. 2 Tomatenmark und Linsen zufügen und Delikatess Brühe […]

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Möhren-Ingwer-Suppe mit Orangensaft

16 Nov 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für die Suppe: 800 g  Möhren, 2 Zwiebeln, 30 g frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Rapsöl, 1 EL Zucker, 700 ml Orangensaft, 600 ml Gemüsebrühe, 50 g Butter, Salz, Pfeffer Für das Topping: 150 ml Orangensaft, 50 ml Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Estragon Zubereitung: 1 Möhren schälen, in […]

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