Kategorie: Vegetarisch

Rosenkohl-Cremesuppe

14 Okt 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 l  Gemüsebrühe 100 g Schmand 2 gestrichene EL Weizenstärke Salz, Pfeffer, Thymian   Zubereitung: 1 Die äußeren Blätter der Rosenkohlköpfchen entfernen. Rosenkohl am oberen Ende kreuzweise einschneiden, unter fließendem Wasser waschen. 2 Die Zwiebel fein würfeln und in heißer Butter goldgelb andünsten. […]

Weiterlesen

Backcamembert mit Gemüse und Reis

10 Okt 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren 300 g Romanesco 1 Zwiebel 20 g Butter 150 g Erbsen Salz & Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 250 g Reis mit Wildreis 4 EL Avocadoöl (z.B. von Neuseelandhaus.de) 4 Back-Camemberts à 75 g   Zubereitung: 1 Möhren und Romaneso putzen und waschen. Möhren längs in Stücke schneiden, den Romanesco […]

Weiterlesen

Tomaten-Mini-Quiches

18 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 10 Stück: Für den Teig: 250 g Weizenmehl Type 1050, 150 g Magerquark, 1/2 TL getrockneter Majoran, 1/2 TL Jodsalz, 5 EL Pflanzenöl (z.B. BECEL Cuisine Omega-3) Für die Füllung: 250 g Magerquark, 50 ml Buttermilch, 2 EL Tomatenmark, Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 Frühlingszwiebeln, 200 g Cocktailtomaten, 1 EL geriebener Parmesan, frisches […]

Weiterlesen

Schnelle Spinat-Pfannkuchen

11 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 6 Pfannkuchen: 1 Tasse (125 g ) Feine Speisestärke (z.B. Mondamin) 1 Tasse (125 g ) Mehl Type 550 1-2 Prisen Muskat, 1 Prise Jodsalz 1 Tasse (200 ml ) Milch 1,5% Fett 3 Eier 150 g Rahmspinat (tiefgekühlt, aufgetaut) 3 EL Parmesan frisch gerieben 2 EL Pflanzenöl   Zubereitung: 1 Mehl, Spiesestärke, […]

Weiterlesen

Kartoffelsalat mit Endivien

05 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (möglichst festkochend) 1/2 Kopf Endiviensalat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz, weißer Pfeffer 4 EL Weinessig, 8 EL Sonnenblumenöl roter Pfeffer Zubereitung: 1 Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2 Den Endiviensalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 3 […]

Weiterlesen

Veganes Gemüse-Chili

01 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 800 g frisches Gemüse (z.B. Blumenkohl, Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Fenchel, Brokkoli, Paprika), 8 Strauchtomaten 2 Knoblauchzehen, 4 TL Kreuzkümmelsamen 400 g Tofu natur, 4 EL vegane Margarine (z.B. Becel Vegan) 2 TL vegane Delikatess Bouillon (z.B. von Knorr) grob gemahlener Pfeffer, 2 TL Paprikapulver, Chilipulver 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 250 […]

Weiterlesen

Tofu-Bratlinge

25 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 12 Stück: 200 g Tofu (natur) 4 EL Margarine (z.B. Rama) 100 g Polenta (Maismehl) 1 leicht gehäufter TL Gemüse Bouillon (z.B. von Knorr) 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1Ei Jodsalz, Pfeffer 1 – 2 Msp. Koriander (gemahlen)   Zubereitung: 1 Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken. 1 EL Margarine in einer Pfanne zerlassen […]

Weiterlesen
Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com