Kategorie: Ernährungswirtschaft

Jetzt Butter für Weihnachten hamstern!

07 Sep 2017 Keine Kommentare by

Wussten Sie schon, dass man Butter hervorragend einfrieren kann? Vielleicht sollten Sie schon mal ein Fach ihrer Truhe für Butter reservieren. Denn derzeit ist das köstliche Milchfett nicht nur teurer denn je – die Preise drohen zudem immer weiter zu steigen. Die Lage an der europäischen Butterfront ist derart dramatisch,  dass der Chef des dänisch-schwedischen […]

Ernährungswirtschaft, Fette & Öle, Konsum, Lebensmittel, VERBRAUCHER, Verbraucherschutz Weiterlesen

Lebensmittel: Was bedeutet Reformulierung?

21 Jun 2017 Keine Kommentare by

In jüngster Zeit ist häufiger von der ‚Reformulierungsstrategie‘ des Bundesministers für Ernährung zu lesen. Manchmal wird stattdessen auch der Begriff ‚Reduktionsstrategie‘ verwendet. Was heißt das? Bundesernährungsminister Christian Schmidt (CSU) will, dass sich die Deutschen gesünder ernähren. Mit der Reformulierungs- bzw. Reduktionsstrategie will er erreichen, dass der Gehalt industriell gefertigter Lebensmittel an Zucker, Salz und Fett […]

Ernährungswirtschaft, Lebensmittel, VERBRAUCHER, Verbraucherschutz Weiterlesen

Der Tomatenfisch – ein Beitrag für künftige Ernährungssicherheit

11 Mai 2015 Keine Kommentare by

Kennen Sie den Tomatenfisch? Dabei handelt es sich nicht um ein neues Fertiggericht, sondern um ein Projekt des Berliner Leibniz-Instituts für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB). Das innovative System zur nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion ist momentan auf der Weltausstellung EXPO in Mailand zu sehen. Unter dem Leitthema „Feeding the Planet, Energy for Life“ geht es auf der diesjährigen […]

Ernährungswirtschaft, Fisch & Meeresfrüchte, Nachhaltigkeit, Obst, Gemüse & Nüsse, VERBRAUCHER, WAS WIR ESSEN Weiterlesen

Die Geschichte des Tee-Herstellers Meßmer

22 Nov 2013 Keine Kommentare

Die Geschichte des Unternehmens Meßmer begann 1852, als Eduard Meßmer einen Kolonialwarenladen in Baden-Baden eröffnete. In seinem vielfältigen Sortiment befanden sich unter anderem kostbare Teesorten, die sich schon bald immer größerer Beliebtheit erfreuten. Zu den Kunden Meßmers zählte unter anderem das deutsche Kaiserpaar, sodass er sich „Kaiserlicher Hoflieferant“ nennen durfte. Dies brachte ihm eine zahlungskräftige […]

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Neuer Skandal um Gammelfleisch

12 Nov 2013 Keine Kommentare

Laut Medienberichten wurde in einer niedersächsischen Firma in Bad Bentheim Gammelfleisch im großen Stil mit frischem Fleisch vermischt und zur Weiterverarbeitung an Wurstfabriken geliefert. Gegen den Betrieb, der so genanntes Separatorenfleisch herstellt, ermittelt aus anderen Gründen die Staatsanwaltschaft Oldenburg bereits seit einigen Monaten. Das Unternehmen weist die Vorwürfe zurück, vergammeltes Fleisch verarbeitet zu haben. Die […]

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Lebensmittelklarheit: Produktbeschwerden helfen

12 Nov 2013 Keine Kommentare

Grasende Kühe auf der Milchpackung, Hinweise auf Produkteigenschaften, die eigentlich selbstverständlich sind oder missverständliche Angaben, die Liste der Verbraucherbeschwerden ist lang. In den zwei Jahren, die das Internetportal „lebensmittelklarheit.de“ der Verbraucherzentralen nun online ist, wurden über 360 Lebensmittel veröffentlicht, von denen sich Verbraucher getäuscht fühlten. Von den aus Sicht der Verbraucherzentralen zu Recht bemängelten Produkten […]

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Das Fairtrade-Siegel für fairen Handel

18 Okt 2013 Keine Kommentare

Produkte, die mit dem Fairtrade-Siegel ausgezeichnet sind, stehen für faire Arbeits- und Lebensbedingungen bei den Produzentenfamilien in Afrika, Asien und Lateinamerika. Vergeben wird das Siegel vom gemeinnützigen Verein TransFair e.V., dem 34 Mitgliedsorganisationen aus den Bereichen Entwicklungszusammenarbeit, Kirche, Sozialarbeit, Verbraucherschutz, Genossenschaftswesen, Bildung, Politik und Umwelt angehören, auf Grundlage von Lizenzverträgen. In Deutschland gibt es aktuell […]

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