Kategorie: Haushalt & Kochen

Rhabarber auch nach der Saison genießen

20 Mai 2016 Keine Kommentare

Die Rhabarber-Saison ist kurz, genauso kurz wie die von Spargel. Beide werden nur bis zum Johannistag am 24. Juni geerntet, damit sich die Pflanzen bis zur nächsten Erntezeit erholen können. Wer also auch danach noch das säuerliche Stangengemüse genießen möchte, sollte die nächsten Wochen nutzen, um sich einen Rhabarber-Vorrat anzulegen. Eingemacht oder eingefroren hält sich […]

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Grüner Spargel – oberirdisch gut!

22 Apr 2016 Keine Kommentare

Die Spargelsaison ist eingeläutet, eine Zeit, auf die sich viele Genießer freuen. Der Renner ist der weiße Spargel, der hierzulande in vielen Regionen angebaut und am meisten verspeist wird. Doch auch der grüne Spargel findet immer mehr Liebhaber, denn er hat einige hervorragende Eigenschaften, die in der Mittelmeerküche schon lange geschätzt werden. Das Statistische Bundesamt […]

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Der perfekte Grillabend – Tipps vom Profikoch

18 Apr 2016 Keine Kommentare

Die ersten sonnigen Tage liegen hinter uns, und vielerorts wurde bereits angegrillt. Sorgt zu Beginn der Grillsaison schon eine Wurst vom Rost für Glücksgefühle, darf es in Richtung Sommer auch gerne etwas aufwändiger werden – gerade, wenn Gäste kommen. Profi-Koch Wolfgang Weigler verrät Tipps und Tricks, wie der Grillabend für Freunde ein ganz besonderes Event […]

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Der Herbst bringt leckere Esskastanien

06 Nov 2015 Keine Kommentare

In wenigen Wochen öffnen schon die ersten Weihnachtsmärkte, und dann gibt es wieder frisch geröstete Esskastanien vom „Maronimann“. Wer vorher schon Appetit drauf hat oder Geld sparen möchte, der kann sich die leckeren Schalenfrüchte auch im heimischen Backofen rösten. Esskastanien, sind aber auch eine beliebte Zutat für winterliche Gerichte oder köstliche Süßspeisen. docFood gibt Tipps […]

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Lamm – einfach lecker

16 Jul 2015 Keine Kommentare

Lammfleisch ist bei Feinschmeckern beliebt, gerade in der mediterran inspirierten Küche. Aber viele Hobbyköche trauen sich immer noch nicht so richtig ran, an die Zubereitung von Lammhaxe oder -koteletts. Wer sich vorab ein wenig informiert und die folgenden Tipps beherzigt, der wird mit höchstem Genuss belohnt. Denn die Zubereitung von Lammfleisch ist eigentlich ganz einfach. […]

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Lebensmittelverschwendung vor dem Urlaub vermeiden

29 Jun 2015 Keine Kommentare

Nach NRW beginnen auch in den anderen Bundesländern bald die Sommerferien und für viele Familien geht es in den Urlaub. Da gilt es auch wieder, den Kühlschrank leer zu räumen, damit in der Zwischenzeit nichts verdirbt. Mit ein bisschen Planung schafft man es ganz einfach, dass nicht zu viele Lebensmittel in die Mülltonne wandern. Die […]

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Leckeres Unkraut – Melde, Vogelmiere und Giersch

19 Jun 2015 Keine Kommentare

Bärlauch gibt es mittlerweile im Supermarkt, und dass man Brennnesseln und Löwenzahn essen kann, ist wahrscheinlich auch fast jedem bekannt. Aber kennen Sie schon Melde, Vogelmiere oder Giersch? Vielleicht steht sogar eins dieser leckeren (Un-)Kräuter in Ihrem Garten. Rupfen Sie es nicht heraus, sondern lassen Sie die Pflanzen wachsen und gedeihen. Sie schmecken nämlich köstlich, […]

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