Kategorie: Haushalt & Kochen

Auf geht’s in die heimische Erdbeersaison

15 Mai 2015 Keine Kommentare

Ein paar warme Tage fehlen noch, dann kann es endlich losgehen mit der heimischen Erdbeerernte. Ob im Einzelhandel, auf dem Wochenmarkt oder direkt ab Hof – Erbeeren aus regionaler Erzeugung sind besonders frisch und aromatisch. Die beste Frischegarantie haben Sie allerdings, wenn Sie die Früchte selber ernten. Das macht außerdem Spaß und Naschen ist ausdrücklich […]

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Zahl der Woche: 231 Eier isst jeder Deutsche

02 Apr 2015 Keine Kommentare

231 Eier hat jeder Bundesbürger durchschnittlich im letzten Jahr gegessen – das waren über 14 Kilo pro Kopf und Jahr. Damit haben die Deutschen insgesamt im Jahr 2014 fast 19 Milliarden Eier verbraucht, mit einem Gesamtgewicht von knapp 1,2 Millionen Tonnen. Rund die Hälfte davon wurden als Schaleneier gekauft. Die andere Hälfte versteckte sich in […]

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Küchenpannen stressfrei beheben

30 Mrz 2015 Keine Kommentare

Das Osterfest steht vor der Tür. Eine gute Gelegenheit, um mal wieder Gäste einzuladen. Schön, wenn beim Kochen alles glatt geht und das Festtagsmenü gelingt. Aber was ist, wenn die Suppe versalzen ist oder das Fleisch nicht bräunt? Statt in Panik zu verfallen, hilft es in vielen Fällen, erst einmal Ruhe zu bewahren und zu […]

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Lebensmittelreste: einfrieren statt wegwerfen!

10 Feb 2015 Keine Kommentare

Für die schnelle Küche ist Tiefkühlkost eine willkommene Lösung. Obst, Gemüse und Fertiggerichte lassen sich gefroren problemlos auf Vorrat kaufen und bei Bedarf in der gewünschten Menge verwenden. Auch viele Reste im Haushalt können problemlos eingefroren werden. Darauf weist die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hin. In […]

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Warentest: Salmonellen & Co. im Hackfleisch

30 Jan 2015 Keine Kommentare

Die Stiftung Warentest hat 21 Hackfleischproben unter die Lupe genommen und Fleischqualität und Belastung mit Keimen geprüft. Nur knapp die Hälfte der Proben schnitt mit „gut“ ab, fünf Produkte wurden als „ausreichend“ bewertet. Unschön: Viele Proben enthielten potenziell krankmachende Bakterien, darunter auch Salmonellen und antibiotikaresistente Keime. Der Testsieger unter den 21 Hackfleischprodukten, gemischt aus Rind- […]

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Zwiebeln – Rettungsringe in der Erkältungswelle

28 Jan 2015 2 Kommentare

Von dieser Wunderknolle sollten wir uns öfter mal eine Scheibe abschneiden: Gemüsezwiebeln helfen gegen Entzündungen, blockieren freie Radikale und töten Bakterien. Nicht umsonst ist das altbewährte Hausmittel zur Heilpflanze des Jahres 2015 gewählt worden. Was die Zwiebel als Bakterienkiller so drauf hat, erfahren Sie in unserer Übersicht. Egal, ob es nur ein leichtes Kratzen im […]

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Ingwer – wärmend im Winter

27 Jan 2015 Keine Kommentare

Sternekoch Alfons Schubeck redet sich regelmäßig in Rage, wenn er über Ingwer und seine geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteile spricht. Das müsste jeden skeptisch machen, der weiß, dass der alte Kumpel von Uli Hoeneß auch für McDonalds wirbt. Muss es aber beim Ingwer ausnahmsweise nicht. Gerade jetzt im Winter gilt für den Ingwer: wärmt, heilt, schützt […]

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