Kategorie: Nachhaltigkeit

Online-Kurs: Mehr Nachhaltige Ernährung geht nicht

23 Aug 2017 1 Kommentar by

Sie interessieren sich für Nachhaltigkeit in der Ernährung, Ihre Vorstellung davon ist aber immer noch vage und sie wüssten darüber gerne mehr? Dann kann Ihnen jetzt online geholfen werden: Die Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung e.V. unter Leitung des Ernährungswissenschaftlers Dr. Karl von Körber hat jetzt ein Mammutprojekt zur Nachhaltigen Ernährung auf einem eigens dafür eingerichteten YouTube-Kanal […]

Bio, Regio & Fair, Ernährungsprofis, Nachhaltigkeit, VERBRAUCHER, WIE WIR ESSEN Weiterlesen

Brot vom Vortag ist gut und günstig

02 Nov 2016 Keine Kommentare by

Trotz Kampagnen und Protesten gegen Lebensmittel-verschwendung ist es für viele Supermärkte, Discounter und Bäckereiketten keine Option, Brot vom Vortag zu verkaufen. Das ergab eine Umfrage der Verbraucherzentrale NRW. Nur drei der befragten Unternehmen verkaufen Backwaren vom Vortag. docFood stellt die Umfrage vor und fasst die Maßnahmen der Händler zusammen.   Hoher Anspruch an Frische versus […]

Getreide, Brot & Backwaren, Nachhaltigkeit, VERBRAUCHER, WAS WIR ESSEN Weiterlesen

Lebensmittel retten: Ihre Ideen sind gefragt

16 Aug 2016 Keine Kommentare by

Heute schon Lebensmittel in den Müll geworfen? Dann denken Sie doch mal nach: Vielleicht haben Sie ein zündende Idee dafür, wie sich das künftig vermeiden lässt. Das kann sich doppelt lohnen: Zum einen ist es grundsätzlich jedes unverdorbene Lebensmittel wert, vor der Tonne gerettet zu werden. Zum anderen gewinnen Sie damit ja vielleicht sogar noch […]

Nachhaltigkeit, VERBRAUCHER Weiterlesen

Klimafreundliches Essen kann preiswert sein

08 Feb 2016 Keine Kommentare

Stimmt es, dass sich viele eine gesunde und klimafreundliche Ernährung nicht leisten können, weil diese teurer ist? Das muss nicht unbedingt richtig sein, wie Wissenschaftler der Universität Amsterdam in einer Modellrechnung zeigen. Mithilfe einer sogenannten „Linearen Optimierung“ stellten sie einen Speiseplan zusammen, den sie hinsichtlich Klimaschutz, Gesundheit und Kosten optimierten. Ökologisch hergestellte Lebensmittel und Fertigprodukte […]

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Meersalz – mehr Plastik

24 Nov 2015 Keine Kommentare

Freunde natürlicher Produkte lieben Meersalz: Alles Gute aus dem Meer. Leider ist auch vom Schlechten aus dem Meer dabei. Dass auch Meersalz nicht mehr ist, was es vorzeiten mal war, hat eine Studie aus China herausgefunden. Forscher haben dort in Speisesalzen nach winzigen Plastikpartikeln gesucht. Ausgerechnet im Meersalz fanden sie besonders viel Mikroplastik. Weltweit werden […]

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Wie Palmöl den Regenwald zerstört

23 Nov 2015 Keine Kommentare

Alle reden von der Fleischproduktion und ihren ökologischen Folgen. Vom Palmöl redet kaum jemand, obwohl es für eine der größten ökologischen Katastrophen der Gegenwart verantwortlich ist. Im Herbst 2015 stehen in Indonesien 1,7 Millionen ha Regenwald als Folge illegaler Brandrodung in Flammen – das entspricht der Fläche von Thüringen. Zweck der Brände ist die Gewinnung […]

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Öko-Test – Grillfleisch unter aller Sau

01 Jul 2015 Keine Kommentare

Für die aktuelle Juli-Ausgabe hat Öko-Test marinierte Grillsteaks vom Schwein untersucht. Das Ergebnis: Zwei Mal Gammelfleisch, vier Mal Antibiotika-resistente Keime, einmal sogar Rückstände eines Antibiotikums – und das bei nur 13 Produkten. Da auch die Haltungsbedingungen in die Bewertung einflossen, bekamen die meisten der konventionellen Produkte ein „mangelhaft“. Die beiden Bio-Produkte schnitten etwas besser ab. […]

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