Kategorie: Gesundes Essen

Mediterrane Kost – gut für Herz und Kreislauf

26 Apr 2017 Keine Kommentare by

Gibt es noch einen unter den Lesern von docFood, der nicht weiß, dass Mediterrane Ernährung gut ist für Herz und Kreislauf? Manche Dinge kann man nicht oft genug sagen. Deshalb sagen wir es hier nocheinmal. MEDITERRANE DIÄT SCHÜTZT HERZ UND KREISLAUF. Anlass für so viel Beharrlichkeit ist eine neue Studie, die das Thema aus dem […]

FOOD-DOKTOR, Gesund, Gesundes Essen, Herz & Kreislauf, WIE WIR ESSEN Weiterlesen

Klimafreundliches Essen kann preiswert sein

08 Feb 2016 Keine Kommentare by

Stimmt es, dass sich viele eine gesunde und klimafreundliche Ernährung nicht leisten können, weil diese teurer ist? Das muss nicht unbedingt richtig sein, wie Wissenschaftler der Universität Amsterdam in einer Modellrechnung zeigen. Mithilfe einer sogenannten „Linearen Optimierung“ stellten sie einen Speiseplan zusammen, den sie hinsichtlich Klimaschutz, Gesundheit und Kosten optimierten. Ökologisch hergestellte Lebensmittel und Fertigprodukte […]

Gesundes Essen, Nachhaltigkeit, VERBRAUCHER, WAS WIR ESSEN Weiterlesen

Hülsenfrüchte – klein, aber oho

31 Jan 2016 Keine Kommentare by

Die Vereinten Nationen haben das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. Tatsächlich gehören die Hülsenfrüchte noch immer zu den Stiefkindern in unserem Ernährungsalltag. Die Kampagne der UN soll die wertvollen Lebensmittel stärker ins Bewusstsein von uns  Verbrauchern rücken. Das haben die Erbsen, Bohnen und Linsen mehr als verdient. Warum – das erklärt im […]

Gesundes Essen, Lebensmittel, Obst, Gemüse & Nüsse Weiterlesen

Kohlrabi – die milde Knolle aus der Kohlfamilie

20 Mai 2015 Keine Kommentare

Kohlrabi ist in Deutschland besonders beliebt: Innerhalb der EU sind wir die größten Erzeuger und verbrauchen gleichzeitig am meisten von dem aromatischen Stängelgemüse. Gerade die jungen Knollen, die es jetzt im Frühjahr gibt, sind besonders zart, mild und saftig. Darum sind sie als Rohkost einfach ein Genuss und liefern – frisch vom Feld in den […]

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Sieben Gründe für’s selber Kochen

22 Dez 2014 1 Kommentar

Selbst kochen ist schon lange nicht mehr nur notwendiges Übel zur Versorgung mit Nahrungsenergie. Ganz im Gegenteil: Selber Kochen ist ein wesentlicher Schlüssel zu Genuss, Gesundheit und Wohlbefinden. Wer sich die Vorteile des selber Kochens bewusst macht, kommt guten Gewissens um den eigenen Kochtopf gar nicht mehr herum. Man könnte fragen: Warum noch selber kochen, […]

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Vegan und vollwertig essen – mit dem UGBforum spezial

17 Nov 2014 Keine Kommentare

Vegane Ernährung liegt im Trend. Zur richtigen Umsetzung im privaten Alltag gehört aber eine ganze Menge Ernährungswissen. Im neuesten Sonderheft des UGBforum unter dem Titel „Vegan und vollwertig essen“ gibt der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e.V. (UGB) Tipps für ein veganes und gesundes Leben – ohne Einschränkungen, Ersatzprodukte und Entzugserscheinungen. Das Heft sollte Pflichtlektüre für […]

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Grüne Smoothies – Blattgemüse als gesunder Trunk

12 Nov 2014 Keine Kommentare

Grüne Smoothies sind der neue Trend bei Gesundheitsbewussten. Sie liefern alle wertvollen Inhaltsstoffe von grünem Blattgemüse – kombiniert mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen aus Früchten. Damit wird es möglich, wichtige Nährstoffe aufzunehmen – auch wenn man kein Fan von Grünzeug ist. docFood sagt Ihnen, was alles in grünen Smoothies steckt und wie man sie zubereitet. […]

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