Kategorie: Obst, Gemüse & Nüsse

Essig schützt vor der Gefahr im Blattsalat

20 Jan 2014 Keine Kommentare

Grüner Salat gilt vielen immer noch als Inbegriff des gesunden Lebensmittels. Tatsächlich tummeln sich auf den grünen Blättern von frisch gepflücktem Salat Millionen von Mikroorganismen – vor allem Bakterien, Hefen und Schimmelpilze. Davor schützt neben sorgfältigem Waschen vor allem ein guter Essig: Die althergebrachte Verwendung essighaltiger Salatdressings steigert nicht nur die Bekömmlichkeit, sondern vernichtet zuverlässig […]

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Wir feiern den Tag des Deutschen Apfels

11 Jan 2014 Keine Kommentare

Lieben Sie Äpfel? Dann ist heute Ihr Tag: Der „Tag des Deutschen Apfels“, den Sie am besten selbst mit mindestens einem knackigen Exemplar feiern. Denn ein Apfel – ganz gleich übrigens, ob aus Deutschland oder der Fremde – ist für Ihre Gesundheit und Abwehrkräfte vermutlich besser als jedes Vitaminpräparat. Warum das so ist, erklärt Ihnen […]

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Blutorangen – so rot, so süß

09 Jan 2014 Keine Kommentare

Wer Blutorangen liebt, muss jetzt zugreifen. Denn sie gehören zu den wenigen Früchten, die es – trotz Globalisierung – tatsächlich nur im Winter gibt. Anfang Januar kommen die ersten Blutorangen in den Handel – und leider ist die Saison für die Zitrusfrucht mit dem roten Fruchtfleisch schon Mitte März wieder beendet. Dabei ist die Blutorange […]

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Chicorée: Feines Blattgemüse mit leichter Bitternote

18 Dez 2013 Keine Kommentare

Chicorée ist mehr als nur schicke Dekoration am Rand von Salattellern. Denn seine länglichen, knackigen Blätter bestechen vor allem durch ihren feinen, leicht bitteren Geschmack. Besonders in der kalten Jahreszeit ist er zusammen mit Früchten und Nüssen als winterlicher Salat beliebt. Angeblich sollen belgische Bauern den Chicorée durch Zufall als delikates Blattgemüse entdeckt haben. Heute […]

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Kürbis: Nicht nur zu Halloween ein Genuss

10 Okt 2013 Keine Kommentare

Leuchtend orange Fratzen grinsen pünktlich zu Halloween wieder aus Fenstern und Vorgärten. Doch Kürbis eignet sich nicht nur als gruselige Dekoration, sondern präsentiert sich auch auf dem herbstlichen Speiseplan als abwechslungsreiches Highlight. Rund, oval, flaschenförmig, ufoähnlich, gelb, orange und rötlich – Speisekürbisse gibt es in den verschiedensten Formen und Farben. Insgesamt 800 verschiedene Sorten von […]

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