Frühstücksporridge mit gedünstetem Obst

23 Mrz 2018 Keine Kommentare by

Zutaten für 2 Personen:

Für das Porridge ● 1/2Tasse Haferflocken (fein oder kernig, je nach Geschmack ● 1 reife Banane ● 1 Tl Honig ● 1Tl Zimt ● 1 Tasse Wasser ● Walnüsse ● Kürbisskerne ● eine Hand voll Blaubeeren

Für das gedünstete Obst ● 10gr. Butter ● 1 Apfel ● 1 Birne ● Zimt zum Bestreuen ● etwas Wasser oder Apfelsaft

 

 Zubereitung:

1 Die Birne und den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalte schneiden.

2 Einen kleinen Topf aufsetzen, die Butter zerlassen die Apfel- und Birnenspalten zufügen und kurz andünsten. Dann etwas Flüssigkeit in Form von Wasser oder Apfelsaft hinzufügen und das Obst 1-2 Min. dämpfen. Das Obst darf ruhig noch Biss haben.

3 Obst aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. In den Topf nun die Haferflocken geben und mit einer Tasse Wasser angießen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. 1 Tl Honig und 1 TL Zimt hinzugeben.

4 Die Banane in Scheiben schneiden und hinzugeben, 1 weitere Minute bei sehr milder Hitze und stetigem Rühren köcheln, bis der Brei die gewünschte sämige Konsistenz hat. (Achtung, den Topf nicht aus den Augen lassen, die Flocken nehmen die Flüssigkeit rasch auf und brennen dann schnell an).

5 Den Porridge in Frühstücksschalen geben. Die Apfel- und Birnenspalte dazu, Nüsse, Kürbiskerne und etwas Zimt darüber streuen.

6 Zuletzt die gewaschenen und handverlesenen Blaubeeren darüber streuen

 

docFood schmeckt’s

… weil dieser Porridge ein wunderbar ausgewogenes Frühstück ist, das auch an kalten Frühlingstagen wunderbar wärmt und alles hat, was für einen gesunden Start in den Tag nötig ist. Das Erhitzen des Obstes führt übrigens dazu, dass die Früchte besser bekömmlich sind bzw. leichter verdaut werden können. Die Butter gibt dem Obst einen köstlichen, ganz leicht sahnigen Geschmack.

 Einen guten Start in den Tag wünscht Andrea von docFood!

 

Frühstück & Brunch, Lebensmittel, Obst, Gemüse & Nüsse, REZEPTE

Über den Autor

Beratung und Coaching (Systemischer Coach-ISBW)
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