Gemüse-Grieß-Salat „Türkische Art“

09 Okt 2013 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

100 ml Speiseöl, 1 EL Tomatenmark, 250 g Hartweizen-Grieß, 200 ml heiße Brühe, 3 kleine Tomaten, 1 rote Paprikaschote, 1/2 Gurke, 2 rote Zwiebeln, 1/2 Bund frische Petersilie, Salz & frisch gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, 5 EL Zitronensaft

 

 

Zubereitung:

1 Öl und Tomatenmark in einem Topf unter Rühren erhitzen. Grieß dazu geben und bei geringer Hitze unter Rühren anbraten. Brühe angießen und den Grieß bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 15 Minuten quellen lassen.

2 Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen. Paprika putzen, waschen, Gurke schälen und alles würfeln. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

3 Gemüse unter den Grieß mischen und pikant mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dekorativ auf Tellern anrichten und servieren.

 

Bildquelle: Goldpuder

Salate

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Redaktion von docFOOD
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