Kartoffel-Gemüse-Chips

21 Dez 2016 Keine Kommentare by

Zutaten:

250 g festkochende Kartoffeln
1,5 kg Wurzelgemüse nach Wahl (z.B. Rote Bete, Pastinake, Petersilienwurzel, Möhren)
grobes Meersalz mit Kräutern (z.B. von Saldoro)
Öl zum Frittieren

Außerdem: Backpapier

 

Zubereitung:

1 Kartoffeln und Gemüse schälen, waschen, hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Gemüse auf Backpapier ausbreiten, salzen, ca. 30 Minuten ziehen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

2 Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln sortenweise darin ca. 1-4 Minuten knusprig ausbacken, nach geschmack noch einmal mit Salz würzen, auf Küchenkrepp auskühlen lassen und zum Snacken servieren.

 

Quelle: 2016 The Food Professionals Köhnen AG

Mehr Infos zu Saldoro Urmeersalz gibt es auf www.saldoro.de

 

REZEPTE, Snacks & Vorspeisen

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Redaktion von docFOOD
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