Lachs-Wraps mit Honig-Senf-Sauce

27 Feb 2015 1 Kommentar by

Zutaten für 8-10 Wraps:

Teig:
300 g Dinkel-Mehl Type 1050, 2 TL Salz, 4 EL Öl, 150 ml Wasser

Sauce:
150 g Crème Fraîche, 1 TL Honig, 1 TL Dijonsenf mittelscharf, Salz, Pfeffer

Füllung:
1 Eisbergsalat, 200 g Räucherlachs, 2 Avocados, 2 Paprika

 

Zubereitung:

1 Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Avocados schälen, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.

2 Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen.

3 Dann Portionen von jeweils ca. 50 g abwiegen, zu Kugeln formen und mit einem Nudelholz zu dünnen, runden Fladen ausrollen.

4 Wraps in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten goldgelb braten.

5 Crème Fraîche für die Füllung mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer mischen und auf die Wraps streichen. Mit Salat, Räucherlachs, Avocado und Paprika belegen und einrollen.

 

Bildquelle: AURORA

Fisch, REZEPTE, Snacks & Vorspeisen

Über den Autor

Redaktion von docFOOD

One Response to “Lachs-Wraps mit Honig-Senf-Sauce”

  1. Jule says:

    Sieht nach einem interessanten Rezept aus, werde ich mal testen 🙂

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