Lammpfanne mit Kraut

18 Nov 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

500 g Sauerkraut oder milchsauer eingelegtes Weißkraut
400 g Lammfleisch
1 l Gemüsebrühe
800 g Pellkartoffeln
1 große Zwiebel
4 EL Butter
Kümmel, Majoran, Petersilie
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

1 Das Lammfleisch im Stück in der Gemüsebrühe in ca. 60 Minuten weich kochen, anschließend in Streifen schneiden.

2 Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

3 Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten. Kartoffelscheiben zugeben und unter mehrmaligem Wenden rösten.

4 Fleischstreifen kurz mit anbraten. Das ganze Gericht dabei mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Dazu wird Weißkraut oder Sauerkraut gereicht.

 

Quelle: Wirths PR

Fleisch, Pfannengerichte, REZEPTE

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Redaktion von docFOOD
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