Linsensuppe mit Minze

18 Nov 2015 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

1 mittelgroße Zwiebel
200 g Möhren
1-2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
200 g Linsen rot
800 ml Delikatess Brühe
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Minze

Zubereitung:

1 Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf im heißen Olivenöl hell dünsten.

2 Tomatenmark und Linsen zufügen und Delikatess Brühe dazugießen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.

3 Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken. Vor dem Servieren in die Suppe geben.

 

Quelle: Knorr

REZEPTE, Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch

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Redaktion von docFOOD
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