Mozzarella-Tomaten-Gratin

13 Jul 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

3 Scheiben Toastbrot, 60 g Butter
1/2 Bund frisches Basilikum
einige Zweige Thymian
1/2 Bund Petersilie
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
3 Fleischtomaten
250 g Mozzarella
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1 Toastbrotscheiben mit 30 g Butter bestreichen. Bei 175 °C im Backofen knusprig backen. Das Toastbrot abkühlen lassen und zerbröseln.

2 In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und alles hacken. Mit den Toastbröseln und der Zitronenschale mischen.

3 Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig in eine flache Form schichten. Salzen und pfeffern. Anschließend mit der Bröselmischung bestreuen und Butterflocken darüber legen.

4 Bei 200 °C im Backofen 5-6 Minuten überbacken.

Mehr Rezepte gibt es auf www.1000rezepte.de.

 

Quelle: Wirths PR

Aufläufe, Gemüse, REZEPTE, Vegetarisch

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Redaktion von docFOOD
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