Rotkohlsalat mit Walnüssen

01 Sep 2014 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner Kopf Rotkohl
1 TL Salz
1 EL Zucker
2-3 EL Weinessig
1 Msp. gemahlener Kümmel
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1 Apfel
50 g Walnüsse

 

Zubereitung:

1 Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kohl ganz fein schneiden, mit Salz bestreuen und mit den Händen kräftig durchkneten.

2 Zucker, Weinessig und die Gewürze zugeben und pikant abschmecken.

3 Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in ganz dünne Stifte schneiden. Die Nüsse grob hacken. Beides unter den Rotkrautsalat heben.

 

Bildquelle: Wirths PR

REZEPTE, Salate, Vegetarisch

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Redaktion von docFOOD
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