Salat mit Champignons und Putenbrust

22 Aug 2016 1 Kommentar by

Zutaten für 4 Personen:

200 g Putenbrust
6 EL Raps- oder Avocadoöl
Salz, Pfeffer
150 g Champignons, 1/2 Kopf Bataviasalat
1 Orange, 1 Avocado, 1-2 EL Zitronensaft
Selleriesalz, 1/2 TL Currypulver, Koriander
2-3 EL Balsamico-Essig, roter Pfeffer

 

Zubereitung:

1 Putenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in 2 EL heißem Öl knusprig anbraten. Leicht salzen und pfeffern. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2 Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in dem Bratfett andünsten. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, Orange schälen und in Würfel, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Spalten schneiden, schälen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln.

3 Aus Selleriesalz, Pfeffer, Curry, zerstoßenem Koriander, Balsamico-Essig und 4 EL Öl ein Dressing zubereiten, den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit rotem Pfeffer bestreut servieren.

Mehr Rezepte gibt es auf www.1000rezepte.de.

 

Quelle: Wirths PR

REZEPTE, Salate

Über den Autor

Redaktion von docFOOD

One Response to “Salat mit Champignons und Putenbrust”

  1. Jenny says:

    In den kommenden Tagen soll es hier ja endlich mal wieder richtig schön warm werden. An solchen warmen Tagen ist ein Salat immer das Beste, wie ich finde.
    Schön, wenn man dann neue Rezepte findet, um nicht immer nur „das Gleiche“ essen zu müssen 🙂
    LG
    Jenny

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