Spanische Paprika-Tomaten-Suppe

01 Dez 2013 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Portionen:

2 rote Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 400 g stückige Tomaten aus der Dose, 150 – 180 ml natürlich gebraute Sojasauce, frisch gemahlener Pfeffer, 4 EL Crème frâiche, eingelegte Chilischoten

 

 

 

Zubereitung:

1 Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Beides mit den Paprikaschoten in erhitztem Öl andünsten.

2 Tomaten, einen Liter Wasser und Sojasauce hinzufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Suppe pürieren, mit Pfeffer würzen, auf Teller verteilen und mit Crème fraîche garniert servieren.

Besonders dekorativ sehen auf der Suppe in Ringe geschnittene eingelegte Chilischoten aus.

 

Bildquelle: Kikkoman Trading Europe GmbH

REZEPTE, Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch

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Redaktion von docFOOD
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