Ossobuco

13 Feb 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 4 Kalbshaxenscheiben (je ca. 2,5 cm dick mit Knochen, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 mittelgroße Möhren, 3 Stangen Staudensellerie, 2  Knoblauchzehen, 1 große Dose geschälte Tomaten, (800 g), 8 El Olivenöl Salz Pfeffer, 200 ml Weißwein, 300 ml Kalbsfond, 2 Lorbeerblätter. Für die Gremolata: 1 Bio-Zitrone, 1-2 kleine Knoblauchzehen, ein halbes  Bund […]

Fleisch, REZEPTE Weiterlesen

Lammpfanne mit Kraut

18 Nov 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 500 g Sauerkraut oder milchsauer eingelegtes Weißkraut 400 g Lammfleisch 1 l Gemüsebrühe 800 g Pellkartoffeln 1 große Zwiebel 4 EL Butter Kümmel, Majoran, Petersilie Salz und Pfeffer   Zubereitung: 1 Das Lammfleisch im Stück in der Gemüsebrühe in ca. 60 Minuten weich kochen, anschließend in Streifen schneiden. 2 Pellkartoffeln schälen […]

Fleisch, Pfannengerichte, REZEPTE Weiterlesen

Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln

21 Okt 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 4 Rumpsteaks à 200 g, Pfeffer & Salz, 2 EL Senf, Curry, 2 EL Meerrettich, 4 Schalotten, 2-3 EL Mehl, 3 Eier, 100 g Butter, 750 g Kartoffeln, Muskat, Knoblauch, 250 l Sahne, 200 g Reibekäse, 750 g Rosenkohl     Zubereitung: 1 Rumpsteaks leicht klopfen, pfeffern und salzen. Senf mit […]

Fleisch, REZEPTE Weiterlesen

Schweineschnitzel Toscana

29 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Schnitzel à 125 g Salz, Pfeffer aus der Mühle 250 g Mozzarella 150 g Champignons 4 Tomaten, 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1 Packung passierte Tomaten (500 g) Basilikum-Blättchen Zubereitung: 1 Die Schweineschnitzel waschen, gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Pilze und die […]

Weiterlesen

Gegrilltes Steak mit Chimichurri

22 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 großes Bund Blattpetersilie (ca. 15 g) 2 Knoblauchzehen, 1 kleine rote Zwiebel 1 kleine rote Chilischote, 6 EL Olivenöl 3 EL heller Balsamicoessig je 1/2 TL gerebelter Thymian und Oregano mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von Saldoro) frisch gemahlener Pfeffer, 1 Prise Zucker 4 Argentinische Rindersteaks, z.B. Entrecote (à ca. 180 g) […]

Weiterlesen

Panzanella mit Lamm

16 Jun 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 500 g in Scheiben geschnittene Lammkeule oder 400 g Lammfilet, 100 g Baguette oder Ciabatta, vorzugsweise vom Vortag, 6 Tomaten, 2/3 einer Gurke, 2 Stangen Staudensellerie, 2 EL Kapern und/oder schwarze Oliven, ½ rote Zwiebel, 3 bis 4 EL Pesto (oder Tapenade), 6 EL Rotwein-Essig, 10 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer […]

Weiterlesen

Asiatisches Pfannengericht

11 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 200 g Basmatireis, oder Naturreis, 300 g mageres Schweinefilet, 1 Knoblauchzehe, frischer Ingwer, 4 EL Zitronensaft, 6 EL Sojasauce, Cayennepfeffer, 1 EL Sesam, 200 g Weißkohl, 2 mittelgroße Möhren, 1 Stange Lauch, 4 Stangen Staudensellerie, 1 rote Paprika, 4 EL BECEL Cuisine Omega-3 Pflanzenöl, 1 TL Honig, 150 g Sojabohnensprossen, Jodsalz […]

Weiterlesen
Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com