Gegrillte Hähnchenbrust im Pita-Brot

27 Aug 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 große Hähnchenbrüste (à 175 g), 1-2 TL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 4 Frühlingszwiebeln, 30 g junge Spinatblätter, 2-3 Zweige Koriander, 40 g rote Zwiebel, 120 g Gurke, 3-4 Zweige frische Minze, 50 g Joghurt, etwas Limettensaft, 4 Pita-Brote (à 65 g)     Zubereitung: 1 Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen […]

Weiterlesen

Hähnchenbrust in Frühlingskräutersauce

17 Mrz 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g), Salz & Pfeffer, einige Thymianblättchen, 4 Scheiben roher Schinken, 2 EL Pflanzenöl, 400 ml Geflügelfond, 1 Bund Radieschen, 1 Salatgurke, 1 Becher Joghurt (= 150 g), 2-3 EL Apfelessig, je 1/2 TL Senf und Honig, 1 Packung frische Spätzle (400 g), 5 EL Sahne, 4 EL […]

Weiterlesen

Putenröllchen mit Apfel-Zwiebel-Gemüse

14 Feb 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 dünne Putenschnitzel, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken, 10 Salbeiblätter, 2 EL Öl (z.B. Oliven- oder Rapsöl), 1 EL Butter Für das Apfel-Zwiebel-Gemüse: 500 g Äpfel, 250 g rote Zwiebeln, 1/2 TL Korianderkörner, 4 Pimentkörner, 2 EL Öl, 1 EL Butter, 1 EL brauner Zucker, Salz, […]

Weiterlesen

Entenkeulen mit Sellerie-Kartoffel-Püree und glasierten Möhren

14 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Entenkeulen, Salz & Pfeffer, 3 EL Öl, 1 Zweig Rosmarin, einige Zweige Thymian, 200 ml Rotwein, 200 ml Entenfond oder Hühnerbrühe Für die Beilagen: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 700 g Sellerie, Salz, 200 ml Milch, Muskat, 700 g Möhren, 70 g Butter, 2 TL Zucker, 2 TL Aceto Balsamico, […]

Weiterlesen

Putenbraten aus dem Römertopf

09 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 750 g Putenrollbraten, 2 Fenchel-Knollen, 1 Stange Lauch, 3 Möhren, ½ Knolle Sellerie, 1 Bd. Petersilie, 6 Knoblauchzehen, 12-16 Kartoffeln, festkochend (z.B. Drillinge), ¼ Liter Wein, weiß, 250 ml Sahne, 100 g Curry-Mischung, Olivenöl       Zubereitung: 1 Römertopf circa 30 Minuten in kaltem Wasser vorwässern. Backofen auf 180°C vorheizen […]

Weiterlesen

Frühlingsrollen mit Hähnchenbrust

01 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets, 4 EL natürlich gebraute Sojasauce, 2 EL Sherry, 2 EL Walnussöl, je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote, 100 g Weißkohl, 50 g Sojasprossen, 2 EL Sesamöl, Salz und frisch gemahlener Pfeffer, 8 Platten Frühlingsrollenteig (im Asialaden oder Supermarkt erhältlich), 1 Eigelb, Fett zum Ausbacken   Zubereitung: 1 Hähnchenbrustfilets […]

Weiterlesen

Winterliche Flädlesuppe

22 Nov 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Liter Rinderbrühe, 2 Möhren, 1/4 Sellerieknolle, 1 Stange Lauch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Für die Flädleroulade: 125 ml Milch, 75 g Mehl, 2 Eier, Salz & frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss – gemahlen, 2 EL Speiseöl, 150 g Putenbrust, 150 ml Sahne, 4 EL gehackte Petersilie, 1 Packung Schwarzwälder Schinken Aufschnitt (200 g) […]

Weiterlesen
Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com