Sandwich mit gegrilltem Gemüse

06 Jun 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini, 2 Paprikaschoten (rot/gelb) 2 rote Zwiebeln, 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 Ciabattabrötchen à ca. 80 g 1 Salatherz, 2 Stängel Basilikum 2 EL Kapern, 2 TL Zitronensaft 200 g Mozzarella   Zubereitung: 1 Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls […]

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Spaghetti Primavera

02 Mai 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g Möhren, 250 g grüner Spargel, 100 g Zuckerschoten, Salz, abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone, 4 EL Saucenbinder hell (z.B. von MONDAMIN), Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 kleines Bund Basilikum, 500 g Spaghetti, 30 g Pinienkerne, 50 g Parmesankäse   Zubereitung: 1 Möhren schälen und klein schneiden. Spargel […]

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Fisch auf asiatische Art mit Gemüse

29 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 200 g Zuckerschoten 2 Möhren, 2 Frühlingszwiebeln 1 Hand voll Koriandergrün 1 Knoblauchzehe, 1-2 TL rote Currypaste 3 EL Sesamöl Salz, Pfeffer 4 Fischfilets, à ca. 180 g Chiliflocken zum Bestreuen Zubereitung: 1 Die Zuckerschoten abbrausen und schräg in Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Die […]

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Gurkenröllchen mit Feta auf Tomatengemüse

27 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 große Salatgurke 150 g Feta, 150 g Ricotta 1 EL frisch geschnittener Schnittlauch 5 EL Olivenöl, 1-2 TL Zitronensaft Piment d´Espelette (südfranzösischer Chili) 6 Tomaten 150 g Artischockenböden, eingelegt 1 rote Zwiebel Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1 Die Gurke schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne, lange […]

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Möhren-Zucchini-Kuchen

22 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Würfel Hefe 400 g Mehl, Salz 2 EL Olivenöl 1 Bund Möhren, 2 Zucchini 1 Bund Thymian 4 Eier 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Pfeffer, geriebene Muskatnuss Zubereitung: 1 Hefe in eine Schüssel bröckeln und in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl zufügen, verkneten und […]

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Poularde mit Frühlingsgemüse

13 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Poularde 1 Bund frische Petersilie, 3 Lorbeerblätter 4 TL Instant-Geflügelbrühe 500 g kleine Kartoffeln 2 Bund Radieschen, 1 Bund Möhren 300 g tiefgekühlte dicke Bohnen Salz, Pfeffer, Muskat 4 EL Olivenöl extra vergine Zubereitung: 1 Poularde innen und außen waschen und trocken tupfen. Petersilie waschen, trockenschütteln und mit den Lorbeerblättern […]

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Gegrillter grüner Spargel mit Ingwer-Hollandaise

12 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 2-3 Personen: 1 kg grüner Spargel 2 EL Öl Jodsalz, Pfeffer 1 Packung Sauce Hollandaise (250 ml, z.B. KNORR) 10 g frischer Ingwer etwas Zitronensaft 250 g roher Schinken Zubereitung: 1 Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grillrost (oder in einer Alugrillschale) 10-15 […]

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