Spinat-Törtchen

27 Feb 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1/4 TL Salz, 60 g Butter, 120 ml Buttermilch, 250 g Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sonnenblumenöl, 3 Eier, 150 g Schmand, Salz & Pfeffer, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 150 g Reibekäse     Zubereitung: 1 Mehl mit Backpulver und Salz mischen, Butter und Buttermilch […]

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Mecklenburger Käsesuppe

20 Feb 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 1 kleine Zwiebel, 1 EL Butter 500 ml Fleischbrühe, 250 ml Sahne 2 gekochte Kartoffeln 100 g Tilsiter 250 ml Weißwein 1/2 TL Kümmel, Pfeffer, Salz, Petersilie 1 Toastbrotscheibe   Zubereitung: 1 Zwiebel abziehen, fein würfeln und in einem Suppentopf in heißer Butter andünsten. Fleischbrühe und Sahne aufgießen und erhitzen. 2 […]

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Brokkoli-Flan

25 Nov 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 500 g frischer Brokkoli 200 g Emmentaler 250 ml Sahne, 5 Eier weißer Pfeffer, Salz, Muskat 2 EL Semmelbrösel 2 EL Butter   Zubereitung: 1 Den Brokkoli putzen und kurz waschen, dann in mundgerechte Stücke zerteilen und in reichlich kochendes Salzwasser geben. Etwa 10 Minuten garen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. […]

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Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln

21 Okt 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Rumpsteaks à 200 g, Pfeffer & Salz, 2 EL Senf, Curry, 2 EL Meerrettich, 4 Schalotten, 2-3 EL Mehl, 3 Eier, 100 g Butter, 750 g Kartoffeln, Muskat, Knoblauch, 250 l Sahne, 200 g Reibekäse, 750 g Rosenkohl     Zubereitung: 1 Rumpsteaks leicht klopfen, pfeffern und salzen. Senf mit […]

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Backcamembert mit Gemüse und Reis

10 Okt 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren 300 g Romanesco 1 Zwiebel 20 g Butter 150 g Erbsen Salz & Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 250 g Reis mit Wildreis 4 EL Avocadoöl (z.B. von Neuseelandhaus.de) 4 Back-Camemberts à 75 g   Zubereitung: 1 Möhren und Romaneso putzen und waschen. Möhren längs in Stücke schneiden, den Romanesco […]

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Kürbissuppe mit Almkäse-Croutons

03 Okt 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 350 g Kürbis, 80 g Butter, 3-4 EL Rotweinessig, 750 ml Gemüsebrühe , 50 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 Scheiben Stangenweißbrot oder Graubrot, 1 EL Butter, 150g herzhafter Almkäse (z.B. von Bergader), 1 EL feingehackte Petersilie, 2 EL geröstete Kürbiskerne     Zubereitung: 1 Kürbis schälen, waschen und würfeln. 2 […]

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Sandwich mit Gurke, Radieschen und Senf

03 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Eier, 1 kleine Gurke 5-6 Radieschen, 4 Blätter Eisbergsalat 75 g Frischkäse, 75 g Schmand 1 EL süßer Senf, 2-3 EL körniger Senf Salz, 1 Spritzer Zitronensaft 12 Scheiben Sandwichtoast 8 Scheiben Cheddar Zubereitung: 1 Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die […]

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