Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen

07 Nov 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 200 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 4 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Majoran 2 Knoblauchzehen 8 Riesengarnelen 75 g Crème fraîche   Zubereitung: 1 Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, würfeln und in 2 EL Butter kräftig anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 20 Minuten weich kochen, anschließend mit dem Pürierstab […]

REZEPTE, Suppen & Eintöpfe Weiterlesen

Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln

21 Okt 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 4 Rumpsteaks à 200 g, Pfeffer & Salz, 2 EL Senf, Curry, 2 EL Meerrettich, 4 Schalotten, 2-3 EL Mehl, 3 Eier, 100 g Butter, 750 g Kartoffeln, Muskat, Knoblauch, 250 l Sahne, 200 g Reibekäse, 750 g Rosenkohl     Zubereitung: 1 Rumpsteaks leicht klopfen, pfeffern und salzen. Senf mit […]

Fleisch, REZEPTE Weiterlesen

Reibekuchen mit Matjestatar

01 Sep 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 600 g Kartoffeln, 4 gestrichene EL Mehl 2 Eier (Gew.-Kl. S), Salz, Pfeffer, Muskat 4 EL Avocadoöl (z.B. von Neuseelandhaus.de) 250 g Matjes nordische Art, Abtropfgewicht 2 Gewürzgurken, 2 TL Kapern, 1 Zwiebel, 50 g Rote Bete 300 g Saure Sahne, Zitronensaft, 2 TL Senf jeweils 2 EL Dill und Petersilie, […]

Fisch, Kartoffeln, REZEPTE Weiterlesen

Kartoffelsalat mit Endivien

05 Aug 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (möglichst festkochend) 1/2 Kopf Endiviensalat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz, weißer Pfeffer 4 EL Weinessig, 8 EL Sonnenblumenöl roter Pfeffer Zubereitung: 1 Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2 Den Endiviensalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 3 […]

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Chorizo-Kartoffel-Spieße

27 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 8 Stück: 8 mittelgroße Kartoffeln 250 g Chorizo, am Stück 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl einige geschnittene Oreganoblättchen mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von Saldoro) grob geschroteter bunter Pfeffer Außerdem: 8 Holzspieße, Aluschale   Zubereitung: 1 Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 15 Minuten vorgaren, auskühlen lassen und jeweils in 3-4 Stücke schneiden. Chorizo in Scheiben […]

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Kartoffel-Sellerie-Gratin

20 Apr 2016 1 Kommentar

Zutaten für 4 Personen: 350 g Kartoffeln 200 g Knollensellerie 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% 100 g geriebenen Emmentaler 1 TL Salz, frisch gemahlener Pfeffer geriebene Muskatnuss 1 EL frische Kräuter Zubereitung: 1 Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel- und Selleriescheiben in eine gefettete Auflaufform (30 x 20 […]

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Knusprige Kartoffeln und Möhren vom Blech

08 Apr 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 50 ml Olivenöl 2 TL grobes Meersalz geschroteter, schwarzer Pfeffer 300 g Möhren 5 Lorbeerblätter, 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Zweig frischer Rosmarin, 2 Knoblauchzehen   Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf einem tiefen Backblech verteilen. 3 EL Olivenöl darübergeben und die Kartoffeln […]

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