Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon

19 Sep 2014 Keine Kommentare

Zutaten: Für den Knetteig: 175 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 75 g Zucker, 125 g weiche Butter, 1 Eigelb, Butter für das Blech Für den Belag: 1,5 – 2 kg Zwetschgen, 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 3 Eier, 200 g Dinkelmehl, 2 TL Backpulver, 50 g Zimtzucker Für die Zwetschgenwasser-Sabayon: 60 […]

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Rhabarber-Pie

26 Jun 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL Zitronenabrieb, 1 Ei, 200 g Butter Für die Füllung: 800 g Rhabarber, 150 g Zucker Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche, Butter für die Form   Zubereitung: 1 Für den Teig das Mehl mit […]

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Holunderblütensirup einfach selber machen

03 Jun 2014 Keine Kommentare

Der Sommer naht und die Holunderbüsche blühen in ihrer ganzen weißen Pracht. Jetzt ist die ideale Zeit, um auf einem Spaziergang ein paar Blütendolden einzusammeln und daraus leckeren Sirup selbst zu machen – zum Beispiel für erfrischende Getränke, Kuchen und Desserts. docFood zeigt Ihnen, wie es geht. Für ca. 3,5 Liter Holunderblütensirup brauchen Sie 20 […]

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Schneller Rhabarberkuchen

14 Apr 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 12 Stücke: 400 g Rhabarber
, 1 EL Speisestärke
, 200 g weiche Butter
, 1 Prise Salz
, 200 g Zucker
, 4 Eier
, 1 TL Backpulver
, 400 g Mehl
, ca. 120 ml Milch Für die Springform (26 cm Durchmesser): Butter, Mehl     Zubereitung: 1 Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Springform mit Butter […]

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Apfel-Baiser-Kuchen

08 Feb 2014 Keine Kommentare

Zutaten für den Boden:
 200 g weiche Butter
, 100 g Zucker
, 2 Päckchen Vanillezucker
, 1 Prise Salz
, 3 Eigelbe
, 1 Ei
, 350 g Mehl
, 2 TL Backpulver
, 4 EL Milch
, 2 TL abgeriebene Zitronenschale Für den Belag:
 1,5 kg Boskoop-Äpfel
, Saft einer Zitrone
, 100 g gemahlene Mandeln
, 100 g Zucker
, 3 Eiweiße
, 1 Prise Salz
, […]

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Birnen-Schoko-Kuchen mit Mandeln

17 Jan 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 6 Birnen
, Saft
 einer Zitrone, 350 g frischer Blätterteig, 150 g Zartbitterschokolade
, 150 g Butter
, 5 Eier
, 1 Prise Salz
, 200 g Puderzucker
, 75 g Mehl
, 75 g gemahlene Mandeln

, 100 g geschälte Mandelkerne, 4 EL Honig     Zubereitung: 1 Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit […]

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