Gefüllte Zucchini

22 Mai 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 3 Zucchini je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 3 EL Avocadoöl (Reformhaus) 125 ml Milch 200 g Reibekäse Öl zum Ausstreichen der Form 2 EL Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Thymian, Petersilie)   Zubereitung: 1 Zwei Zucchini waschen, längs halbieren, aushöhlen und in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren. […]

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Wok-Gemüse mit Tofu

06 Apr 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 100 g Champignons, 2 Karotten, 100 g Lauch, 1 rote Paprikaschote, 2 Chilischoten, 3 rote Zwiebeln, einige Blatt Spitzkohl oder Chinakohl, 100 g Soja-Sprossen (aus Glas oder Dose), 100 g Zuckerschoten, 400 g Tofu, 1 walnussgroßes Stück Ingwerwurzel, 4 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer, 4 EL Sojasauce, 4 EL Sherry, 1 TL […]

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Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung

26 Mrz 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 2 EL natives Sonnenblumenöl, 200 g Bulgur, 500 ml Gemüsebrühe, 4 rote Paprikaschoten, 1 kleine Zucchini, 2 Karotten, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Aceto Balsamico, 250 g Fetakäse, Salz, Pfeffer, Hefe-Würzflocken, Thymian, Petersilie, 300 g Magerquark, 100 ml Sahne, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Currypulver   Zubereitung: 1 Die Zwiebel […]

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Thunfischpfanne mediterranée

20 Mrz 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 750 g Thunfisch , 8 EL Raps- oder Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone, 2 Fleischtomaten, 2 kleine Zucchini, 4 Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer     Zubereitung: 1 Thunfischfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 4 […]

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Mini-Paprikas mit Couscous-Walnuss-Füllung

11 Mrz 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 8 kleine Paprikas 150 ml Geflügelbrühe 100 g Couscous 1 Zweig frische Minze 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 50 ml weißer Balsamico-Essig 40 g Walnüsse 1 TL Chiliflocken 150 g Fetakäse Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 TL gemahlener Zimt 1 Prise Zucker Zubereitung: 1 Paprikas waschen und den oberen […]

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Gebratene Dorade auf Ratatouille mit Ofenkartoffeln

09 Jan 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 2 kleine Doraden (à 450-500 g), 5 EL Olivenöl , 2 EL Zitronensaft, Pfeffer, Salz, 6 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 2 Frühlingszwiebeln, 1 kleine Aubergine, 2 Zucchini, 4 Tomaten, je weils 1 kleine gelbe Paprikaschote und grüne Paprikaschote, Kräuter der Provençe (Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Lavendel), 1 kg Kartoffeln, Rosmarin, Meersalz, […]

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Hirtensalat

07 Jan 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 600 g Schafskäse (Feta) 1 Salatgurke 500 g Fleischtomaten 2 grüne Paprikaschoten 1 rote Zwiebel 150 gschwarze Oliven Salz, Pfeffer, Essig, Olivenöl Basilikum, Oregano   Zubereitung: 1 Tomaten waschen, Käse gut abtropfen lassen und beides grob würfeln. Zwiebel und Paprika in feine Ringe schneiden. 2 Tomaten, Käse, Zwiebelringe, Paprika und Oliven […]

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