Gefüllte Paprika mit Hack und Tomatenreis

20 Okt 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 4 EL Sonnenblumenöl, 175 g Reis , 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 600 ml Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 200 g Rinderhack, 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Petersilie, 1 Ei, Muskat, 250 g Tomatenpüree (passierte Tomaten)   Zubereitung: […]

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Knuspriger Kräuter-Brotsalat mit Thunfisch

09 Apr 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g Weißbrot vom Vortag (Baguette oder Ciabatta), 50 ml Olivenöl, 2 EL Kräuterbutter, 1 rote Paprikaschote, 1 Zucchini, 4 Lauchzwiebeln, 2 EL Kapern, 6 EL Essig (z.B. Rotweinessig), Zucker, Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 150 g Thunfisch in Lake oder Öl     Zubereitung: 1 Das Weißbrot in grobe […]

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Pfannenomelett mit buntem Gemüse und Krabben

12 Mrz 2014 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 1 rote Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 200 g Erbsen, TK, 2-3 EL Olivenöl, 200 g Krabben oder Crevetten, küchenfertig, 100 ml Weißwein, 100 ml süß-saure Sauce (fertig käuflich), 1-2 EL Zuckerrübensirup, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 8 Eier, Butter zum Ausbacken   Zubereitung: […]

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Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffelnudeln

11 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Kartoffelnudeln (500 g), 2 rote Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Dose Sauerkraut (850 ml), 400 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL Pflanzenöl, 1 Becher Schmand, 100 ml Milch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 150 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)     Zubereitung: 1 Backofen auf 180°C vorheizen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und […]

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Spanische Spinat-Tortilla

01 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 6-8 Personen: 1 kg festkochende Kartoffeln, 100 g Zwiebeln, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 100 g aufgetauter TK Spinat (oder frischer Blattspinat), 8 Eier , 200 ml Milch, 10 EL natürlich gebraute Sojasauce, Pfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 5 EL Olivenöl, 100 g Ajvar (Paprika Gewürzpaste aus dem Supermarkt ODER selbst gemacht, […]

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Spanische Paprika-Tomaten-Suppe

01 Dez 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 400 g stückige Tomaten aus der Dose, 150 – 180 ml natürlich gebraute Sojasauce, frisch gemahlener Pfeffer, 4 EL Crème frâiche, eingelegte Chilischoten       Zubereitung: 1 Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln […]

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Scharfe Pizzarauten

12 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 10-12 Stück: 1 Packung frischer Pizzateig (400 g), 150 g passierte Tomaten (Konserve), Chilipulver, Salz, Pfeffer, 1 kleine Dose Mais (140 g), 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Chilischote, 250 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Olivenöl, 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)     Zubereitung: 1 Backofen auf 220 °C vorheizen. 2 Den Teig mit […]

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