Herbst-Salat mit Laugencroutons

09 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Römischer Salat, je 150 g rote und blaue kernlose Weintrauben, 2 kleine rote Zwiebeln, 1 Packung Schwarzwälder Schinken (150 g) Für die Laugencroûtons: 2 Laugenstangen, 2 EL Butter, bunter, grob geschroteter Pfeffer Für die Vinaigrette: 6 EL Rapsöl, 4 EL Weißweinessig, 2 TL mittelscharfer Senf, 1 EL gehackte Petersilie, Salz […]

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Gemüse-Grieß-Salat „Türkische Art“

09 Okt 2013 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 100 ml Speiseöl, 1 EL Tomatenmark, 250 g Hartweizen-Grieß, 200 ml heiße Brühe, 3 kleine Tomaten, 1 rote Paprikaschote, 1/2 Gurke, 2 rote Zwiebeln, 1/2 Bund frische Petersilie, Salz & frisch gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, 5 EL Zitronensaft     Zubereitung: 1 Öl und Tomatenmark in einem Topf unter Rühren erhitzen. […]

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