Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse

28 Okt 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 20 g Kerbel 400 g körniger Frischkäse 1 EL Senf Salz, Pfeffer 150 g Tomaten 80 g Tomatenpüree 4 EL Olivenöl 1/2 Kopfsalat 2 Avocados Zubereitung: 1 Einige schöne Kerbelzweige beiseite legen, den Rest hacken. Den körnigen Frischkäse mit dem fein gehackten Kerbel und dem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer […]

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Fenchelsalat mit Zweierlei vom Apfel

16 Okt 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Fenchelsalat: 1 Fenchelknolle, 1 Tomate, Zitronenabrieb und Saft 1/4 Zitrone, 2 kleine weiße Champignons, Meersalz, Zucker, 4 EL hochwertiges Olivenöl Apfel-Ingwer-Chutney: 1 Apfel, 15 g Ingwer, 1 Prise Meersalz, 30 g Zucker, 30 ml trockener Weißwein, ½ Bd. frischer Koriander, 1 grüne Peperoni Portwein-Apfelpüree: 1 rote Zwiebel, 1 Apfel, 20 g […]

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Cup-Salat to go

08 Sep 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für den Salat: 200 g Heidelbeeren, 1 gelbe Tomate, 1 rote Tomate, 2 rote Paprika, 2 gelbe Paprika, 4 Mini-Bauerngurken, 1 rote Zwiebel, 1/2 Bund Koriander, 1/2 Knoblauchzehe Für die Marinade: 80 ml Gemüsefond, 60 ml Weißweinessig, 20 ml Aceto Balsamico, 200 ml Olivenöl, feines Meersalz   Zubereitung: 1 Die Zwiebel […]

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Leichter Bauernsalat

19 Aug 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Kopf Novita-Salat 6 Tomaten 1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel 8 grüne Peperoni aus dem Glas 100 g schwarze Oliven 200 g Feta 6 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Fladenbrot   Zubereitung: 1 Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Viertel […]

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Forellenpflanzerl mit Basilikum-Frischkäse-Creme

31 Jul 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Salz, Pfeffer, 0,5 Bund Estragon, 1 Bund Basilikum, 1 Ei, 1 Kopfsalat, 1 TL Senf, 100 g Kirchtomaten, 150 g Frischkäse, 2 EL Weißweinessig, 3 TL Butter, 300 g Forellenfilets ( von 2 Forellen), 300 g mehlig kochende Kartoffeln, 40 g doppelgriffiges Mehl, 60 g Buttermilch, 60 ml Olivenöl     […]

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Knackiger Sommersalat

26 Jul 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Friséesalat, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 Salatgurke, 100 g Champignons, 1 rote Paprikaschote, 1 Möhre, 2 Frühlingszwiebeln, 4 Tomaten, 60 g Baguette, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Sonnenblumenöl, 4 EL Weißweinessig, Salz, Zucker, Pfeffer     Zubereitung: 1 Das Gemüse putzen und waschen. Friséesalat in mundgerechte Stücke zupfen, die Radieschen, Salatgurke, […]

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Leckeres Unkraut – Melde, Vogelmiere und Giersch

19 Jun 2015 Keine Kommentare

Bärlauch gibt es mittlerweile im Supermarkt, und dass man Brennnesseln und Löwenzahn essen kann, ist wahrscheinlich auch fast jedem bekannt. Aber kennen Sie schon Melde, Vogelmiere oder Giersch? Vielleicht steht sogar eins dieser leckeren (Un-)Kräuter in Ihrem Garten. Rupfen Sie es nicht heraus, sondern lassen Sie die Pflanzen wachsen und gedeihen. Sie schmecken nämlich köstlich, […]

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