Lycopin: Bleib gesund – Iss Tomaten!

06 Sep 2016 Keine Kommentare by

Knallrot, saftig, fruchtig, aromatisch – was ein Glück, dass es Tomaten gibt. Im Garten werden sie jetzt täglich reif, und auf den Märkten gibt es gerade die besten Bio- und Freilandqualitäten. Tomaten gehören jetzt auf jeden Tisch. Schon deshalb, weil jede von diesen prallen Saftfrüchte auch ein kleines Kraftpaket mit vielen Nährstoffen und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffen […]

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Tomaten-Mini-Quiches

18 Aug 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 10 Stück: Für den Teig: 250 g Weizenmehl Type 1050, 150 g Magerquark, 1/2 TL getrockneter Majoran, 1/2 TL Jodsalz, 5 EL Pflanzenöl (z.B. BECEL Cuisine Omega-3) Für die Füllung: 250 g Magerquark, 50 ml Buttermilch, 2 EL Tomatenmark, Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 Frühlingszwiebeln, 200 g Cocktailtomaten, 1 EL geriebener Parmesan, frisches […]

Pizza & Quiche, REZEPTE, Snacks & Vorspeisen, Vegetarisch Weiterlesen

Endlich Tomaten!

17 Aug 2016 Keine Kommentare by

Draußen ist die Luft schon voll vom satten Geruch der Stoppelfelder. Ein Sommer, der gar nicht da war, geht langsam schon wieder zur Neige. Sein Abschiedsgeschenk: noch ein paar sonnige Tage, die im Garten die Tomaten reifen lassen. Endlich Tomaten! 12 Pflänzchen habe ich in diesem Jahr gesetzt. Sehr spät, nach einem nassen und kalten […]

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Schweineschnitzel Toscana

29 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 4 Schnitzel à 125 g Salz, Pfeffer aus der Mühle 250 g Mozzarella 150 g Champignons 4 Tomaten, 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1 Packung passierte Tomaten (500 g) Basilikum-Blättchen Zubereitung: 1 Die Schweineschnitzel waschen, gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Pilze und die […]

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Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchennudeln

18 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 250 g Hörnchennudeln 8 Fleischtomaten, 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel, 1 kleine Dose Mais 2 EL Avocadoöl 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver Olivenöl zum Ausstreichen der Form 200 g Feta-Käse Zubereitung: 1 Hörnchennudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. 2 Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen […]

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Mozzarella-Tomaten-Gratin

13 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 3 Scheiben Toastbrot, 60 g Butter 1/2 Bund frisches Basilikum einige Zweige Thymian 1/2 Bund Petersilie 1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale 3 Fleischtomaten 250 g Mozzarella Salz und Pfeffer Zubereitung: 1 Toastbrotscheiben mit 30 g Butter bestreichen. Bei 175 °C im Backofen knusprig backen. Das Toastbrot abkühlen lassen und zerbröseln. 2 […]

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Vegane Spinat-Quiche

11 Jul 2016 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 250 g Mehl (Type 550), 150 g Pflanzenmargarine laktosefrei & vegan (z.B. Flora), 1/2 TL Jodsalz Für den Belag: 600 g frischer Spinat (oder 1 Packung tiefgekühlter Spinat, 450 g), 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenmargarine, Jodsalz, Pfeffer, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 100 g rote und gelbe […]

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