Vanille-Porridge mit Chia und Heidelbeeren

15 Mai 2017 Keine Kommentare by

Zutaten für 2 Personen

200 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 300 ml Kuhmilch oder in veganer Variante: Haferdrink, 100 ml Wasser, 90 g kernige Haferflocken, ¼ TL Vanille, gemahlen, 1 TL Chiasamen, 1 EL Leinsamen, geschrotet, 1 EL gehackte Mandeln.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Zubereitung

1 Heidelbeeren waschen oder auftauen.

2 Milch und Wasser mit Haferflocken und Vanille in einem Topf aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.

3 Anschließend vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Chia- und Leinsamen untermischen.

4 Mandeln trocken in einer Pfanne anrösten. Heidelbeeren und Mandeln über den Porridge geben und servieren.

Tipp: Statt Heidelbeeren können auch Apfel, Mango, Birne oder Nektarine verwendet werden – je nach Saison. Selbstverständlich funktioniert der Porridge auch mit anderen pflanzlichen Drinks oder ausschließlich mit Wasser.

Nährwerte pro Person: Energie: 350 kcal ● Kohlenhydrate: 41 g ● Fett: 13 g ● Eiweiß: 15,2 ● Ballaststoffe: 12 g, davon 2,0 g Beta-Glucan ● Salz: 0,19 g ● Magnesium: 113 mg ● Eisen: 3,5 mg ● Phosphor: 357 mg ● Thiamin: 0,362 mg ● Folat: 68,5 µg ● Vitamin K: 40,5 µg.

 

docFood schmeckt’s..

..weil dieses Porridge eine gesunde und köstliche Stärkung ist, die man  wunderbar zum Frühstück genießen kann, die aber auch als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch ideal ist.

 Quelle: © Hafer Die Alleskörner www.alleskoerner.de

 

 

Frühstück & Brunch, REZEPTE

Über den Autor

Dipl.-Oecotrophologe, Journalist, Berater.
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