Zucchini-Carpaccio mit Mozzarella

02 Jul 2014 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen:

2 grüne Zucchini und 2 gelbe Zucchini
Zucker, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
1 Zitrone
400 g Babymozzarella

 

 

Zubereitung:

1 Die Zucchini gut waschen, in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.

2 In einer beschichteten Pfanne die Zucchini in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten, auf einem Küchentuch trocknen und danach farblich abwechselnd wie einen Fächer auf einem Teller anrichten. Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

3 Den Mozzarella in der Mitte des Teller anrichten und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.

 

Bildquelle: Pressebüro deutsches Obst und Gemüse

 

Gemüse, REZEPTE, Snacks & Vorspeisen

Über den Autor

Redaktion von docFOOD
Kein Kommentar zu “Zucchini-Carpaccio mit Mozzarella”

Kommentar abgeben

Folgen
Get every new post delivered to your inbox
Join millions of other followers
Powered By WPFruits.com