Lachsfilet unter Tomaten-Haube mit Linsengemüse
Zutaten für 4 Personen: Für den Lachs: 400 g feines Tomatenfruchtfleisch (Polpa, z.B. von Mutti) 4 Lachsfilets, Salz und Pfeffer, 100 g Parmesan Für das Linsengemüse: 200 g Belugalinsen, 2 Zwiebeln, 1/2 Fenchelknolle Rapsöl, 400 g Polpa 3 Stiele glatte Petersilie Zubereitung: 1 400 g Polpa in ein Haarsieb geben und kurz abtropfen lassen. Lachsfilets […]