Zwiebelsuppe mit Bergkäse
Zutaten für 4 Personen: 500 g Zwiebeln 50 g Butter 1/2 Glas trockener Weißwein 1 Knoblauchzehe 1 Liter Fleischbrühe 100 g Bergkäse weißer Pfeffer, Salz, Muskat 150 g Schmand oder Saure Sahne 2 Scheiben Toastbrot Schnittlauchröllchen Zubereitung: 1 Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. 2 Die Butter in einem Topf erhitzen und […]
Zwiebeln – Rettungsringe in der Erkältungswelle
Von dieser Wunderknolle sollten wir uns öfter mal eine Scheibe abschneiden: Gemüsezwiebeln helfen gegen Entzündungen, blockieren freie Radikale und töten Bakterien. Nicht umsonst ist das altbewährte Hausmittel zur Heilpflanze des Jahres 2015 gewählt worden. Was die Zwiebel als Bakterienkiller so drauf hat, erfahren Sie in unserer Übersicht. Egal, ob es nur ein leichtes Kratzen im […]
Termin: Symposium der Lipid-Liga
“Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Ernährung und intestinal wirksame Medikamente” – so lautet der Titel des Symposiums, das von der Deutschen Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechsel-störungen und ihren Folgeerkrankungen DGFF (Lipid-Liga) e. V., der Deutschen Gesellschaft für Arterioskleroseforschung e. V. (DGAF) und dem Arbeitskreis Omega-3 e. V. am 20. Februar 2015 in Frankfurt veranstaltet wird. Eingeladen […]
Schneller Apfel-Ingwer-Dip
Zutaten für 6 Portionen: 1 mittelgroßer Apfel 200 g Crème fraîche 200 g Joghurt, 3,5 % Fett 1 Beutel Salatkrönung Frühlingskräuter 1 TL frisch geriebener Ingwer 1 TL Curry 1 Prise Kreuzkümmel 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung: 1 Apfel waschen, entkernen und fein würfeln. 2 Crème fraîche, Joghurt und Salatkrönung cremig verrühren. […]