Mehr Kalium kann Bluthochdruck senken
Welt Hypertonietag war gestern – der Bluthochdruck bleibt. Mehr Kalium im Essen und gleichzeitig weniger Kochsalz kann vor Bluthochdruck schützen oder zu hohen Blutdruck senken, sagt die Diplom-Oecotrophologin, Fitnesstrainerin und Low-Carb-Expertin Heike Lemberger (links im Beitragsbild) aus Hamburg: „Es gibt mehrere Studien, die zeigen, dass Menschen mit einer kaliumreichen Ernährung seltener an Herzkrankheiten oder einem […]
Hypertonie: „Wir brauchen den ganzheitlichen Blick“
Heute ist Welt-Hypertonietag: Etwa 20 bis 30 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Bluthochdruck (Hypertonie). Das ist fast jeder Dritte. Zwar erkranken vor allem ältere Menschen, aber zunehmend sind auch Jüngere betroffen. Ein unbehandelter Bluthochdruck ist Risikofaktor Nr. 1 für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und damit für viele Todesfälle durch Herzinfarkte und Schlaganfälle verantwortlich. Im Interview mit docFood […]
Kalbsragout in Weißweinsauce
Zutaten für 4 Personen: 240 g Kalbfleisch aus der Keule 2 TL Butter, 2 EL Olivenöl Pfeffer aus der Mühle, Salz 2 TL Weizenmehl 80 ml trockener Weißwein 250 ml Fleischbrühe 2 kleine Lorbeerblätter 260 g Reis 600 g Spargel 2 Prisen Rohrzucker etwas Zitronensaft 10 g getrocknete Morcheln 4 EL Schlagsahne 2 Zweige Estragon, […]
Lachsfilet mit Kräuterhaube im Spargelsud
Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel, Salz, 2 Zitronenscheiben 1 Prise Zucker, 2 EL Butter, 2 EL Semmelbrösel, 2 TL Senf 2 EL Schnittlauchröllchen 2 EL fein gehackte Petersilie 1 EL fein gehackter Dill 4 Lachsfilets à 60 g, Pfeffer aus der Mühle 240 g Reis Zubereitung: 1 Den Ofen auf 160 °C […]