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Gebratener Zander mit Kohlrabi
Zutaten für 4 Personen: 1 Kohlrabi, 1 EL Butter, 100 ml Gemüsebrühe, 320 g Zanderfilet (küchenfertig, mit Haut), 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, 80 ml trockener Weißwein, 80 ml Sahne, 2 EL Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Zitronensaft, Mehl Zubereitung: Den Kohlrabi schälen und grob raspeln. In einer Pfanne die Butter […]