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Bratapfel mit Quittenmus und Nüssen
Zutaten pro Person: 1 säuerlicher Apfel 25 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kleie 1 EL Milch 2 TL Quittenmus Zimt Zubereitung: 1 Die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel mit Kleie und Milch vermengen. Mit Quittenmus süßen und mit Zimt abschmecken. 2 Apfel ausstechen, mit der Masse füllen und auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen […]
Gebratener Zander mit Apfelsaft-Sauerkraut
Zutaten für 4 Personen: Für das Püree: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, Salz, 100 ml Milch, 100 ml Apfelsaft, 50 g Butter, Pfeffer, Muskat Für das Apfel-Sauerkraut: 1 Apfel, 2 Zwiebeln, 1 EL Schmalz, 2 EL Zucker, 200 ml Apfelsaft. 200 ml Sahne, 650 g Sauerkraut Für den Fisch: 700 g Zanderfilet mit Haut, Salz, Pfeffer, […]
Bratapfel mit Quittenmus und Nüssen
Zutaten pro Person: 1 säuerlicher Apfel 25 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kleie 1 EL Milch 2 TL Quittenmus Zimt Zubereitung: 1 Die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel mit Kleie und Milch vermengen. Mit Quittenmus süßen und mit Zimt abschmecken. 2 Apfel ausstechen, mit der Masse füllen und auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen […]
Gebratener Zander mit Apfelsaft-Sauerkraut
Zutaten für 4 Personen: Für das Püree: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, Salz, 100 ml Milch, 100 ml Apfelsaft, 50 g Butter, Pfeffer, Muskat Für das Apfel-Sauerkraut: 1 Apfel, 2 Zwiebeln, 1 EL Schmalz, 2 EL Zucker, 200 ml Apfelsaft. 200 ml Sahne, 650 g Sauerkraut Für den Fisch: 700 g Zanderfilet mit Haut, Salz, Pfeffer, […]