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Fischsuppe
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Fischfilet (fest- und weichfleischige Fische wie z. B. Lachs, Barsch, Heilbutt), 200 g Garnelen 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen 1 Porreestange, 1 Möhre, 1/2 Fenchelknolle 3 EL Butter 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner Thymian, Petersilienwurzel, Salz und Pfeffer 250 ml Weißwein Zubereitung: 1 Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, bei den Garnelen […]
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen: 200 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 4 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Majoran 2 Knoblauchzehen 8 Riesengarnelen 75 g Crème fraîche Zubereitung: 1 Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, würfeln und in 2 EL Butter kräftig anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 20 Minuten weich kochen, anschließend mit dem Pürierstab […]
Fischsuppe
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Fischfilet (fest- und weichfleischige Fische wie z. B. Lachs, Barsch, Heilbutt), 200 g Garnelen 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen 1 Porreestange, 1 Möhre, 1/2 Fenchelknolle 3 EL Butter 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner Thymian, Petersilienwurzel, Salz und Pfeffer 250 ml Weißwein Zubereitung: 1 Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, bei den Garnelen […]
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen: 200 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 4 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Majoran 2 Knoblauchzehen 8 Riesengarnelen 75 g Crème fraîche Zubereitung: 1 Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, würfeln und in 2 EL Butter kräftig anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 20 Minuten weich kochen, anschließend mit dem Pürierstab […]